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Ainda dá tempo!
Para quem segue a tradição de comer pescados na Semana Santa, há que agir rapidamente - ela já chegou. Daí esta seção buscar receitas que reúnem simplicidade de execução e ingredientes facilmente encontrados. Claro, sem nunca abrir mão de delicioso resultado final. Tudo isso está a seu alcance, experimente e tenha uma Páscoa saudável e feliz!
Lombos de peixe com batatas salteadas
Enviada por Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
Ingredientes (quatro a seis porções):
- azeite extra virgem
- 6 lombos de peixe
- 4 dentes de alho
- sal, pimenta e tomilho
- raspas de limão
- 500g de batatas
- primor
- alecrim e alcaparras
Modo de preparar:
- Temperar lombos de peixe com metade do alho picado, sal, pimenta e tomilho.
- Regar com azeite e misturar delicadamente com as mãos.
- Passar o peixe a uma assadeira e levar ao forno a 170ºC por cerca de 20 minutos ou até o peixe dourar.
- Enquanto isso, cortar batatas ao meio, depois em gomos e cozinhar em uma panela com água e sal, por cerca de 20 minutos. Escorrer bem e reservar.
- Aquecer azeite em uma frigideira, colocar o restante do alho, alecrim e manter no fogo por um minuto.
- Adicionar batatas, saltear por três minutos e, por fim, juntar alcaparras.
- Polvilhar tomilho sobre os lombos e finalizar com um fio de azeite.
Filé de pescado com farofa de castanha de caju
Enviada por Glauber Britto, do Champagne com Dendê
Ingredientes (quatro porções):
- 1 kg de filés de peixe
- suco de limão
- sal e pimenta preta
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 300g de farinha de mandioca torrada
- 100g de castanha de caju picada
- 100g de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada.
Modo de preparar:
- Temperar peixe com limão, sal e pimenta preta.
- Derreter manteiga em uma frigideira e nela selar os filés por dois minutos de cada lado. Retirar e reservar.
- Derreter manteiga em frigideira e misturar com alho, sal e castanhas. Refogar um pouco, adicionar farofa e distribuir tudo sobre os filés.
- Levar ao forno por 10 minutos e servir.
Filé de peixe no papillote
Enviada pela professora Jaqueline Trevizan, da Unicesumar
Ingredientes (quatro porções):
- 4 filés ou postas de peixe com 250g cada
- suco de 1 limão siciliano
- raspas da casca do limão
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- azeite
- sal e pimenta-do-reino
- branca
- tomilho fresco
Modo de preparar:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Cortar quatro retângulos de papel alumínio de 30 cm
- por 40 cm.
- Temperar peixe dos dois lados com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Reservar.
- Dispor cebola e tomilho sobre cada folha de alumínio, depois os filés ou postas e raspas de limão.
- Regar com azeite, fechar os pacotinhos e passá-los a uma assadeira.
- Levar ao forno aquecido por 15 minutos, retirar e servir.
via email
- Sette Pasta Bar criou menu de Páscoa, com retiradas e entregas programadas de sexta-feira a domingo até 12h - esse bacalhau à siciliana da foto tem 250 gramas, escolta de batatas assadas e custa R$ 98,00. Menu da casa disponível para entregas (almoço e jantar). Consulte: (51) 3012-2926.
- El Gordito faz entrega de baguetes recheadas (foto) e pizzas (em cinco sabores), às sextas-feiras e sábados das 19h às 22h. Tudo em fermentação natural, como nos dez tipos de pães da padaria artesanal. Pedidos: (51) 996-721-384.