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Fácil e rápida
As possibilidades são infinitas, a partir de um ingrediente básico: cogumelos. No caso desta receita, aproveitam-se os do tipo Paris, de dimensões acima da média - ideais para rechear. Além do tentador resultado, a facilidade de preparação valoriza a sugestão.
Cogumelos recheados
Ingredientes
[quatro porções]
- 8 cogumelos Paris grandes
- 1 xícara (chá) de queijo Gouda ralado
- 1 tomate sem sementes, em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas
- 1 pitada de sal
- manjericão picado
Modo de preparar
- Após limpar cuidadosamente com auxilio de uma escovinha, remover haste e miolo de cada cogumelo, cuidando para não furar o "chapéu".
- Picar tudo e misturar com queijo, tomate, nozes, sal e manjericão.
- Rechear cogumelos e levá-los a assar em forno médio, por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
- Servir imediatamente.
Um grande ano para o vinho
Vinícolas brasileiras, importadores e revendedores festejam o crescimento das vendas, mesmo em ano da pandemia. Tem lógica: ficando mais tempo em casa, os apreciadores puderam dedicar-se com afinco a degustações, inclusive durante as dezenas de lives organizadas Brasil afora, algumas comandadas por respeitados connaisseurs.
Esse formato online permitiu o costumeiro sucesso da 28ª Avaliação Nacional de Vinhos, anualmente promovida pelos enólogos da ABE, que já nasceu sob os auspícios de uma safra que vem sendo por eles considerada a melhor de todos os tempos. Foram inscritos 395 vinhos de 56 vinícolas sediadas em 21 estados.
O ápice do certame será neste sábado a partir de 17h, quando 16 comentaristas irão analisar às cegas as 16 amostras selecionadas pelos jurados. O mesmo farão os mais de 700 apreciadores, que encomendaram e receberam em casa caixas com 16 garrafas baby (foto), uma ação inédita no mundo do vinho.
Coquetéis de primavera
O autor é o bartender Osvaldo Alves dos Santos Júnior, que atende pelo aplicativo GetNinjas e garante serem indicados para a atual estação.
Primal
Ingredientes
- 30 ml de saquê
- 15 ml de leite de coco
- 2 morangos frescos
- 15 ml de vodka
- 2 colheres de açúcar
- gotas de limão
- pedras de gelo
- pétalas de rosas comestíveis
- Modo de preparar
- 1Colocar morangos e açúcar na parte menor da coqueteleira e macerar.
- 2Adicionar pedras de gelo, leite de coco, vodca, gotas de limão e bater.
- 3Passar a uma taça e decorar com pedaços de morango e pétalas de rosas.
- Sex on the beach primavera
- Ingredientes
- 4 folhas de rosas
- 30 ml de vodca
- 45 ml suco de laranja
- 15 ml de suco de pêssego
- xarope de frutas vermelhas
Modo de preparar
- Macerar folhas de rosas na parte menor da coqueteleira e adicionar vodca.
- Passar a um copo longo com pedras de gelo, incorporar sucos de laranja e de pêssego.
- Derramar aos poucos xarope pela borda interior do copo e servir.
Ingredientes
- folhas de hortelã
- água com gás
- 1 ramo de alecrim
- 1 manga em pedaços
- 30 ml de suco de limão
- 30 ml de rum
Modo de preparar
- Macerar manga levemente na coqueteleira, até ficar uniforme.
- Acrescentar gelo, suco de limão, folhas de hortelã e um pouco de alecrim.
- Adicionar rum e agitar a coqueteleira até quebrar as pedras de gelos.
- Passar a um copo longo, completar com água e decorar com ramo de alecrim e fatias de manga.