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Uma pane na cozinha
Os ambientes são perfeitos para uma tarde ensolarada: amplos, abertos, com áreas envidraçadas para parte da cozinha, o deck e o verde que o separa da avenida
Talvez a Cantina do Press estivesse batendo algum recorde de público no domingo passado: chegamos quase às 15h e ainda havia uma pequena demora por mesa - sem problemas, há uma confortável sala de espera. Os ambientes são perfeitos para uma tarde ensolarada: amplos, abertos, com áreas envidraçadas para parte da cozinha, o deck e o verde que o separa da avenida.
Já bem acomodados, fomos ao cardápio: senti obrigação de pedir uma pasta de entrada, afinal, era uma cantina. Escolhi o básico e não me arrependi: tagliatelle al sugo, rigorosamente al dente e com molho de tomate leve e delicioso (na foto acima, R$ 26,00). Como principais, um elogiado filé de linguado, assado em crosta de pinoli e verduras grelhadas (R$ 59,00). E para o colunista, ossobuco com risoto à milanesa (na foto abaixo, R$ 56,00).
Foi aí que surgiu o problema. Não sei se houve troca de equipe de cozinha nesse horário, ou se o pessoal estava no limite, ou se simplesmente a demanda superou a previsão, o fato é que meu ossobuco veio rijo, sem tempero, com molho ralo e um risoto colorido, porém insosso. Dava impressão de que tentaram fazer naqueles 45 minutos em que esperei por ele - e aí não tem milagre. Ninguém me perguntou se estava bom, ou por que boa parte da carne voltou no prato, os atendentes pareciam atribulados com a casa cheia ainda àquela hora. Com mineral, um cálice de espumante e os 10% do serviço, pagamos R$ 197,19.
Eu já ouvira ressalvas quanto a parcimônia nos temperos. Mas na noite seguinte a Andréia voltou ao Press, com um grupo de jovens mães do Anchieta, e tudo estava bom - inclusive o ossobuco que uma delas pediu, a carne se soltando do osso como deve ser. Sim, em nosso almoço houve alguma pane na cozinha.
Cantina do Press
Shopping Iguatemi, segundo piso, tel. (51) 3029-0019. Almoço e jantar diariamente, aos domingos e feriados, das 12h às 22h.
Lo de Charlie em Porto Alegre
Serão dois jantares harmonizados, com menus imperdíveis, nesta segunda e na quarta-feira, dias 16 e 18. O chef Charlie Pellegrini (acima), do festejado Restaurante Lo de Charlie, de Punta del Este, estará em Porto Alegre demonstrando seu talento com peixes e frutos do mar.
Entre as iguarias do roteiro estarão camarões a la plancha – flambados ao rum, com ervas e tomate concassé (abaixo) –, filé de abadejo ao molho de limão siciliano e rúcula, morangos flambados com sorvete.
Flambados ao rum, com ervas e tomate concassé
Tudo acontece no Viña Garden (rua Anita Garibaldi 1681), a partir de 20h. Valor por pessoa, com entrada, principal, sobremesa e harmonizações: R$ 140,00. Reservas: (51) 99114-5862 ou 9256-4442.
A Irlanda é aqui...
Achei legal que há quase duas dezenas de bares dispostos a promover a festa de Saint Patrick em Porto Alegre. Dispersa um pouco, pode evitar indesejáveis acontecimentos como os que, ano a ano, vêm infernizando o Moinhos de Vento. Aliás, consta que desta vez a Brigada Militar vai agir com energia, não apenas observar, o que deve afastar os maus elementos da rua Padre Chagas e arredores. Bons consumidores bebendo nas mesas, nos decks, nos salões, não nas ruas.
Verdade que não poderia ser mais inoportuna essa comemoração: primeiro porque aquela mortífera cerveja de Belo Horizonte causou um compreensível estrago no mercado; segundo, na própria Irlanda os festejos foram suspensos - aglomerações e falta de higiene em tempo de coronavírus não se recomendam.
Um bom exemplo de festa organizada: no BarraShoppingSul, o Saint Patrick's Day será dia 17, das 18h às 22h, no novíssimo Baixo Barra Gastronomia, com chope verde e sete restaurantes participantes.
Essa imagem é da Berggren, cervejaria de Nova Odessa.
Via email
- Doces de Pelotas chegaram ao Boulevard Assis Brasil. La Dulcetería (foto) tem tortas, mousses, doces e pavês feitos a partir de receitas portuguesas, em opções com ou sem lactose. Ninhos de ovos, bem casados, camafeus, pastéis de Belém são bons exemplos.
- O Albrecht se rebela contra o sabor de azeitonas despejadas em pizzas sem qualquer critério. Para atenuar algum excesso, basta fazer o que faço com alcaparras: passo a um coador a quantidade que preciso, lavo com água filtrada, seco e uso.
- Applebee's disponibiliza para entrega em casa os itens mais vendidos de seu cardápio. Sim, baby back ribs com purê de batatas com alho e espiga de milho estão na lista. O serviço é uma parceria com o www.deliverycenter.com e as embalagens são diferenciadas.