Extensionista cria mais de 60 receitas com erva-mate

Ludmila Gallon é uma mulher prodígia. Formada em cursos de extensão na Emater em Ilópolis, que se intitula a terra da erva-mate e da ecologia, Ludmila criou mais de 60 receitas com a folha e a erva-mate já pronta para o chimarrão. São sucos, biscoitos, docinhos, pães, bolos doces e salgados, balas, geleias, a lista é interminável.

Ela virou atração no estande do Instituto Brasileiro da Erva-Mate, que fica próximo ao pavilhão internacional no parque Assis Brasil. Turistas não conseguem sair do estande sem provar as delícias. "O suco é feito com a folha e limão", oferece dona Ludi, que faz questão de brindar com os visitantes. Moradora de Ilópolis, que é considerada a terra da erva-mate, ela diz que aplicou ao pé da letra o que no município mais prega: erva-mate é alimento.