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Dez restaurantes e o mar do Caribe
Colunista passou oito dias em Punta Cana
Não dá para chamar de férias, duas ou três vezes ao dia trabalhava contatado pela internet, recebia ligações pelo whatsapp, resolvia problemas... Mas não era ruim passar a manhã na praia, escolher onde almoçar, lanchar ou jantar entre uma dezena de restaurantes, todos encravados por entre as alamedas do resort. E ainda podia curtir futebol no Premiere (um tanto instável), até ver a Globo de Pernambuco, se desejasse. Assim foram oito dias em Punta Cana, repetindo a lua de mel de 2006, desta vez com nosso filhote a bordo, na permanente agitação de seus oito anos.
Penso que nesse sistema de all-inclusive, como o do resort da rede Meliá que nos hospedou, raramente se come mal, tampouco se tem algum jantar inesquecível. Nesses 11 anos entre uma e outra estada lá, a praia mudou um pouco - algas se amontoam na beirinha do mar turquesa (foto maior) e máquinas as removem todas as manhãs. O resort ampliou serviços, a oferta de piscinas (nove, uma delas imensa) e de restaurantes cresceu: estes agora são 10, dois com gigantescos e variados bufês, o que, quando se viaja com criança, facilita.
Em um deles, fazendo um almoço tardio, achei uma surpreendente centolla gratinada, quase oculta ao lado de leitão assado, pato às fines herbes, coelho... O mero, primo da garoupa, é o peixe do cotidiano; aves, carne de porco e frutos do mar também são frequentes nos bufês. Havia outros oito restaurantes temáticos: dominicano, mediterrâneo (lindos camarões, foto do meio), italiano, japonês, tailandês, francês (crevettes em concha de batata e legumes gratinados - foto acima), americano, um de lagostas ou steaks grelhados (neste, US$ 50 extras por pessoa) e, em todos, um sucinto menu kids.
O maior defeito? O check in é o mais demorado que já enfrentei, mesmo para quem não viaja em grupo e faz pagamento antecipado, como nós. No Meliá Jardim Europa, em São Paulo, nunca perdi mais de cinco minutos. Nesse de Punta Cana, quase uma hora - o pessoal parece tonto!
Como de hábito, o colunista viajou a convite de si mesmo.
Adega
- Vinho Sobre Rodas (foto) terá sua quinta edição em Novo Hamburgo, neste sábado e no domingo. Entre outras atrações, mais de 120 rótulos estarão no I Fashion Outlet, das 12h às 21h. Taças custam R$ 5,00, os vinhos a partir de R$ 10,00.
- Guatambu apresenta seu primeiro rótulo da safra 2017: é um varietal 100%, com uvas Sauvignon Blanc, cultivadas em Dom Pedrito. São apenas 2,9 mil garrafas desse que é o 24º rótulo da vinícola e integra a linha Luar do Pampa.
- Aurora Millésime Cabernet Sauvignon, elaborado com uvas da safra 2012, considerada excepcional, está no mercado. É o oitavo Millésime da história da vinícola, com bom potencial de guarda.
Homem na cozinha: Paella Marinera
Por Indianara Coimbra
Ingredientes:
- 1 kg de tomate Longa Vida sem pele nem sementes
- azeite de oliva
- 500g de garoupa
- 500g de marisco da pedra
- 500g de carne de siri
- 500g de lula
- 500g de polvo
- 1kg de camarão sem casca
- 2kg de camarão com casca
- 3 litros de água
- 500g de cabeça e espinha de peixe (para o caldo)
- 1 kg de cebola picada grosseiramente
- 800g de ervilhas frescas congeladas
- 200g de pimentão amarelo sem pele nem sementes
- 200g de pimentão vermelho sem pele nem sementes
- 200g de pimentão verde sem pele nem sementes
- 50g de açafrão da terra
- 200g de alho
- 2kg de arroz parbolizado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente, picada
- 1 colher de chá de curry
- sal
- 1 colher (chá) de páprica
Modo de preparar:
- Em uma panela, ferver água com 1 colher (chá) de açafrão, cabeça e espinhas de peixe. Após 15 minutos, coar e reservar o caldo.
- Aquecer azeite em uma paellera, dourar cebola e alho em lâminas. Juntar garoupa em cubos, siri, polvo em pedaços, anéis de lula, mariscos, tomate e os pimentões.
- Depois de cozinhar por 20 minutos, acrescentar arroz, camarão, ervilhas, açafrão, curry, páprica e, pouco a pouco, caldo do peixe.
- Tampar ou cobrir a paellera com folha de alumínio, enquanto o arroz cozinha. Quando estiver no ponto, regar com azeite, decorar com camarões com casca e rodelas de pimentões.