Pâmela Maidana

A Loucone Pizza possui mais de 40 sabores entre doces, salgados e gourmet

Empreendedores apostam em pizza cone na zona sul de Porto Alegre

Pâmela Maidana

A Loucone Pizza possui mais de 40 sabores entre doces, salgados e gourmet

Popular em São Paulo, a pizza em forma de cone é pouco conhecida no Rio Grande do Sul. No entanto, esse fator não impediu que William Mattos, junto com sua esposa Bruna Bortoluzzi e sua sogra Luciane Bertoluzzi, investisse na Loucone Pizza Cone. “Eu e minha esposa já trabalhávamos com outros tipos de culinária. Meu sogro estava tentando a pizza cone, mas não estava obtendo o sucesso desejado. Ele perguntou se não queríamos assumir, e nós topamos. Fui reformulando a massa para que ela ficasse mais fofa e crocante, diferente da pizza cone paulista, que tem uma massa mais fina”, recorda William.

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Popular em São Paulo, a pizza em forma de cone é pouco conhecida no Rio Grande do Sul. No entanto, esse fator não impediu que William Mattos, junto com sua esposa Bruna Bortoluzzi e sua sogra Luciane Bertoluzzi, investisse na Loucone Pizza Cone. “Eu e minha esposa já trabalhávamos com outros tipos de culinária. Meu sogro estava tentando a pizza cone, mas não estava obtendo o sucesso desejado. Ele perguntou se não queríamos assumir, e nós topamos. Fui reformulando a massa para que ela ficasse mais fofa e crocante, diferente da pizza cone paulista, que tem uma massa mais fina”, recorda William.
O negócio foi aberto no ano passado e mesmo assim William sente que a clientela ainda não conhece o produto e o olha a pizza cone com curiosidade. “Os clientes ficam surpresos, porque muitos nunca tinham ouvido falar. Às vezes, isso se torna uma barreira. O novo é interessante mas também te deixas com dúvida. Estamos conquistando as pessoas de pouco em pouco, e percebemos que o público tem aceitado bastante a nossa pizza.”
A Loucone Pizza Cone possui mais de 40 sabores de recheio, divididos entre pizzas tradicionais, doces e gourmet. “Vendemos muito bem todos os sabores, mas a pizza de marguerita é quase o nosso carro-chefe. Mesmo o Sul sendo um estado que come bastante carne, a marguerita é uma pizza tradicional pedida tanto pelos vegetarianos como por quem come proteína animal. A nossa de filé com alho também é bem famosa. Das doces, a de morango e Nutella sai bastante”, explica William. As pizzas variam entre R$17,99 e R$22,99.
Segundo William, a Loucone está com planos de se mudar para assim atender melhor a clientela. “Estamos buscando ir para um lugar melhor e mais aconchegante para nos estabelecermos. Em torno de alguns meses, acredito que vamos conseguir realizar essa mudança. Assim como também estamos estudando outras cidades, para no futuro, levar nossa pizza”, finaliza. O negócio opera, atualmente, em um quiosque na avenida Pereira Passos, n° 1.113. Os pedidos por delivery são instagramáveis, com mensagens de carinho aos clientes. 
Instagram/Reprodução/JC

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