Guilherme Jacques

Nova loja foi inaugurada pouco antes do agravamento da pandemia

Hamburgueria com temática geek abre filial em Canoas

Guilherme Jacques

Nova loja foi inaugurada pouco antes do agravamento da pandemia

Os fãs do mundo geek que habitam a Região Metropolitana de Porto Alegre ganharam uma nova opção de gastronomia e entretenimento. Isso porque a Bomba Burguer, hamburgueria temática de Sapucaia do Sul que foi tema de reportagem do GE em 2017, abriu sua primeira filial. Desde fevereiro, a nova loja funciona na avenida Farroupilha, nº 4.001, em Canoas. “Sempre tivemos muitos clientes de fora de Sapucaia. Avaliamos outras cidades, mas o potencial de Canoas, no entorno do Park Shopping, foi o que nos atraiu. Além disso, é mais perto da Capital e podemos atender o público de lá mais facilmente”, explica Fabiane Carvalho, que divide a propriedade da hamburgueria com o marido, Fábio Bombardelli.

Ops! Este conteúdo é exclusivo para assinantes...

Os fãs do mundo geek que habitam a Região Metropolitana de Porto Alegre ganharam uma nova opção de gastronomia e entretenimento. Isso porque a Bomba Burguer, hamburgueria temática de Sapucaia do Sul que foi tema de reportagem do GE em 2017, abriu sua primeira filial. Desde fevereiro, a nova loja funciona na avenida Farroupilha, nº 4.001, em Canoas. “Sempre tivemos muitos clientes de fora de Sapucaia. Avaliamos outras cidades, mas o potencial de Canoas, no entorno do Park Shopping, foi o que nos atraiu. Além disso, é mais perto da Capital e podemos atender o público de lá mais facilmente”, explica Fabiane Carvalho, que divide a propriedade da hamburgueria com o marido, Fábio Bombardelli.
Segundo a proprietária, a ideia de expandir sempre esteve presente e se apoiava no processo de crescimento pelo qual passavam antes da pandemia. “Nos últimos anos, tivemos bastante retorno. Em 2019, por exemplo, aumentamos a cozinha. Esperávamos um aumento ainda maior no ano passado. Porém, a pandemia nos pegou de surpresa. Houve uma queda de 70% no faturamento. Foi só com a promessa da vacina e uma melhora do movimento no final do ano passado que resolvemos pôr em prática o plano de expandir”, conta Fabiane.
Ainda assim, a nova filial, que começou a ser desenhada mais de três meses antes da inauguração e foi pensada levando a pandemia em conta, sofreu com o agravamento da situação neste ano. O período recente, em que o modelo de distanciamento controlado do Estado classificou a região em bandeira preta por mais de um mês, permitia apenas a operação através de delivery. “Procuramos um espaço tão amplo quanto o de Sapucaia, para garantir o afastamento e a segurança dos clientes. Investimos o valor do trabalho de uma vida toda e não contávamos com a piora da pandemia. Esses últimos dias foram de uma luta diária. Trabalhamos forte nas redes sociais e sempre temos novas receitas, o que ajuda muito nesse momento. Nossa equipe também é essencial e está fazendo um trabalho incrível”, revela.
BOMBA BURGUER/DIVULGAÇÃO/JC
A expectativa, no momento, é pela melhora do cenário, com a intensificação da vacinação e a retomada de eventos. Eles são importantes para o negócio que costumava promover festivais e encontros focados em atrações do mundo geek, com decorações e receitas voltadas para o tema. “Não pretendemos expandir mais por enquanto, mas sempre temos muitas ideias. Ainda há muitas decorações e surpresas no cardápio engatilhadas. Não vemos a hora de voltarmos a promover eventos, feiras e encontros de colecionadores e fãs da cultura geek”, diz.
Guilherme Jacques

Guilherme Jacques - estagiário do GeraçãoE

Receba matérias deste autor
Guilherme Jacques

Guilherme Jacques - estagiário do GeraçãoE

Receba matérias deste autor

Deixe um comentário