Não são raros os casos de pessoas que descobriram ou aprimoraram dotes culinários na quarentena. Uma pesquisa realizada pela consultoria de alimentação fora do lar Galunion, em parceria com o Instituto Qualibest, indica que 93% dos brasileiros estão cozinhando neste período. A startup Cozinhe.me, que entrega kits para cozinhar, entende o momento como positivo para suas vendas.

"Antes da pandemia, o grande desafio era de que as pessoas arranjassem tempo para cozinhar. Agora, neste contexto, elas apontam o ato como o responsável por salvar o tempo. Um dos usuários da caixa, por exemplo, identificou a experiência como a melhor durante o tempo de pandemia. Segundo ele, foi como se estivesse em uma terapia", expõe Paulo Renato Ardenghi Rizzardi, co-fundador da Cozinhe.me.

O modelo da empresa foi adaptado para o momento. Anteriormente, funcionava de maneira sazonal e as caixas eram misteriosas, ou seja, o cliente pagava mais pela experiência do que pelo produto. Com a pandemia, a Cozinhe.me definiu alguns pratos e removeu o mistério do processo. Até o final do mês de junho, 11 caixas foram projetadas: risoto de cogumelos, massa à carbonara, hambúrguer, pancho, frango ao curry, costela barbecue, poke de salmão, poke de cogumelo, poke de frango, brownie, tailandesa e especial de café da manhã.

Os ingredientes são selecionados de maneira cuidadosa e harmoniosa pela nutricionista Anne Dalla Costa e pelo chef Daniel Menezes. No kit de massa à carbonara, por exemplo, o cliente recebe espaguete grano duro, ovos caipira, pancetta, pão artesanal, azeite de oliva italiano, mel, além dos queijos grana padano, gorgonzola e dolce gorgonzola. Tudo separado, o que facilita o preparo.

As caixas, atualmente, encontram-se na faixa de R$ 119,00 e R$ 169,00. A empresa também vende molhos especiais e cervejas artesanais. "Acreditamos que o ato de cozinhar é uma das tecnologias mais importantes da humanidade. Por isso, queremos ver as pessoas livres para produzir seu próprio alimento." Para o futuro, a marca projeta investimentos em tecnologia e está desenvolvendo uma plataforma de Inteligência Artificial.