É fato que os Estados Unidos tem muitos fãs em solo tupiniquim. Outro fato, que a gente já contou no GeraçãoE, é que Canoas é a cidade do xis. Analisando esse cenário, os irmãos Andreas e Marcelo Schluter decidiram criar a The Bronx Burger. A hamburgueria, que fica localizada na arborizada rua Domingos Martins, 1018, em Canoas, remete a diversos elementos da cidade que é considerada a Capital do mundo: Nova York. 

A parte externa do empreendimento conta com grafites, uma bandeira do país e algumas mesas para as refeições. É uma área pet friendly que comporta aproximadamente 50 pessoas. Em meio as artes que colorem as paredes, há uma tabela de classificação que aponta nomes e tempo. "Temos um desafio aqui. O Challenge é um hambúrguer que se o cliente comer em 30 minutos ele não paga, se for em 20, recebe o valor do lanche. Só um conseguiu fazer em menos de 20, o Lucas Correa, que acabou virando nosso amigo pessoal. Proibimos ele de fazer mais uma vez", conta Andreas.

Um dos símbolos do bairro Bronx é o Yankee Stadium, a sede do New York Yankees, o mais vitorioso time de baseball do mundo. Na The Bronx, há muitos elementos que remetem ao clube, desde o design do cardápio, passando pelo nome dos lanches, até uma camisa enquadrada na parede. "São pequenas coisas que fazem diferença para criar o clima do bairro. É tudo pensado. Não tem como ignorar o tamanho do time e o que ele representa", explica Andreas.

A área interna da hamburgueria comporta aproximadamente 40 pessoas e tem uma luz propositalmente mais amarelada e baixa, para criar um clima intimista. "A gente abre às 19h, o pessoal já vem com o dia carregado. O clima tem que ser assim, relaxante", acredita Andreas. "Tudo aqui foi muito pensado por nós. Ficamos conhecidos pela caixinha preta e o hambúrguer carimbado, por exemplo. Mudamos recentemente para uma caixa mais colorida em busca de uma renovação. Nos inspiramos na televisão que saiu do preto e branco e foi para o colorido", complementa. 

O Bronx também é considerado o berço do hip-hop e isso não foi esquecido pelos empreendedores. Os combos com os nomes "Notorious", "B.I.G" e "2pac" representam o período de maior importância para a cultura de rua. A Bad Boy Records, gravadora histórica para os fãs de rap, está em funcionamento desde a década de 1990 no mesmo endereço, em Nova York. 

"Ano passado fomos para Nova York e voltamos com mais elementos. Não tinha como não querer dar uma estudada a mais no lugar que nos deu a inspiração. Foi aí que trouxemos a camisa dos Yankees e o mapa do metrô de lá para colocar na parede", acrescenta.

O cardápio conta também com petiscos como batatas e cebolas (feitas no próprio restaurante, artesanalmente). Há ainda opção de hambúrgueres doces.