Cada biscoito é decorado à mão, o que exige paciência e criatividade Cada biscoito é decorado à mão, o que exige paciência e criatividade Foto: Niágara/Especial/JC

Aprenda a fazer: Biscoitos natalinos

Uma ótima opção para ganhar aquela uma renda extra no final do ano

Biscoitos temáticos podem ajudar a compor uma bela mesa para ceia natalina, assim como podem ser uma delicada “lembrança” para quem aprecia a união entre a arte e a gastronomia. Por uma razão ou outra, este quitute pode render um bom dinheiro extra no final do ano, como nos indica a produção da Leckerhous, que aumenta mais de 150% nesta época do ano.
E para aqueles que têm interesse em investir neste mercado, a Leckerhous compartilha a receita das desejadas guloseimas. A massa utilizada nesta receita é de biscoito de mel e a cobertura de glacê, que varia de textura e cor conforme a finalidade. No vídeo abaixo mostramos como é feita a decoração de cinco biscoitos natalinos da Leckerhous. Os ingredientes e o modo de preparo da massa e do glacê, você pode conferir no tutorial detalhado. 
Tutorial detalhado
O que precisa (de massa):
- 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
- 4 xícaras de farinha de trigo;
- ½ xícara de mel;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 ovo batido
O que precisa (cobertura):
- 1 xícara (120 g) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- 2 colheres (sopa) de água
- corante alimentício (a quantidade, assim como a cor são definidas conforme a finalidade da decoração);
Como fazer (massa):
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme bem leve;
- Acrescente o ovo batido aos poucos;
- Adicione o mel em fio;
- Peneire os ingredientes secos e coloque-os aos poucos na batedeira (bata sempre na velocidade mínima);
- Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 24 horas;
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, enquanto isso, abra a massa e corte os biscoitos (momento de dar forma ao biscoito, opte por formas natalinas utilizando moldes cortadores);
- Forre a forma com papel manteiga, coloque os biscoitos para assar (até que as beiradas fiquem douradas), tire do forno e deixe esfriar.
- Decore com o glacê, conforme a decoração que desejar.
Como fazer (glacê):
- Misture bem os ingredientes até formar uma mistura homogênea;
- Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos;
- Deixe secar e está pronto!
Obs: A textura do glacê depende da finalidade que será empregado, sendo que quanto mais consistente, melhor é para fazer os detalhes, e o conteúdo mais fino é adequado para “pintar” o biscoito.
>> Conheça a história da Leckerhaus
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