A busca pela sustentabilidade nos sistemas de produção de hortaliças, como o morangueiro, resultou em um estudo do acadêmico do curso de Agronomia da Universidade de Passo Fundo (UPF), Thomas Trentin. A pesquisa consistiu em proporcionar aos produtores de morango a adoção de ferramentas biotecnológicas sustentáveis que possibilitam reduzir o fornecimento de insumos químicos e de água durante o cultivo do morangueiro. Dessa forma, além de reduzir os gastos com a aquisição de fertilizantes, os impactos gerados ao agroecossistema de cultivo também são minimizados.
Para a realização do estudo, Trentin utilizou fungos micorrízicos arbusculares (que penetram na raiz das plantas) e biocarvão no cultivo do morangueiro. "Cultivamos as plantas com uma redução na fertilização química e não observamos redução na produtividade da cultura quando usamos as duas biotecnologias no substrato de cultivo. Então, o estudo vem, justamente, para agregar nesse sistema de cultivo hidropônico", afirma Trentin.
Avaliações feitas e dados coletados, hora de submeter à análise estatística e discutir com a literatura já existente. O resultado apontou um maior acúmulo de fósforo e potássio para as plantas de morangueiro. "Introduzimos essas biotecnologias para diminuir a entrada de fertilizantes químicos no sistema, já que eles vão para o solo, quando são drenados para fora do recipiente de cultivo, e têm a possibilidade de contaminar o meio ambiente. Com isso, observamos um aumento na rentabilidade ao produtor porque mesmo que a produtividade seja igual, o custo dele pode ser reduzido ao diminuir a introdução de fertilizantes químicos", disse o acadêmico, ao pontuar que o processo da fertilidade e introdução de adubos é um dos pilares mais onerosos na horticultura.
Além de gerar benefícios ao meio ambiente e aos produtores, o uso das biotecnologias sustentáveis no cultivo do morangueiro também resultou em morangos mais nutritivos e saborosos. "O uso das biotecnologias melhora a qualidade fitoquímica dos morangos. Isso significa que quando as plantas são cultivadas com essas bioferramentas elas produzem morangos com maiores quantidades de substâncias com atividades promotoras à saúde, a exemplo de antocianinas, polifenois e ácidos fenólicos. Esses compostos bioativos apresentam ações anti-inflamatórias, anti-hipertensivas e anticancerígenas. Além de mais nutritivos, os morangos produzidos são mais saborosos", analisa o professor José Luís Trevizan Chiomento, orientador da pesquisa.
