A prefeitura de Bom Jesus irá entregar, nesta sexta-feira (16) o selo SIM, emitido pelo Serviço de Inspeção Municipal, permite que os produtos derivados de origem animal possam ser comercializados dentro do município. Produtores de queijo artesanal receberão o documento após cumprirem todos os critérios estabelecidos pela legislação.

De acordo com a médica veterinária Cátia Dal Bello Giacomet, a cada 15 dias ocorre uma visita às queijarias para que sejam feitas as avaliações dos protocolos. "São examinadas as análises periódicas da água, do leite e do queijo produzido". Além disso, são observadas as condições de higiene do local e a sanidade dos animais. "São realizados testes de brucelose e tuberculose em todo o rebanho", disse. A expectativa da secretaria de Agricultura é que até o final deste ano, pelo menos mais quatro produtores da cidade obtenham o selo SIM.