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ALIMENTAO Notcia da edio impressa de 26/06/2020. Alterada em 26/06 s 03h00min

Restaurantes de Canoas se adaptam para manter o atendimento

Na bandeira vermelha nesta semana, estabelecimentos s podem operar com tele-entrega ou retirada

Na bandeira vermelha nesta semana, estabelecimentos s podem operar com tele-entrega ou retirada


/DERLI COLOMO JNIOR/DIVULGAO/CIDADES

O decreto publicado pelo governo do Rio Grande do Sul nesta semana impe medidas mais rgidas de preveno ao novo coronavrus em Canoas, ao classificar a regio como bandeira vermelha. Restaurantes, lancherias e padarias, servios essenciais sociedade, esto autorizados a operar desde que sigam o protocolo estadual de distanciamento controlado, com vigncia at segunda-feira. Com isso, a capacidade de adaptao destes locais e a procura por novos formatos de atendimento so testadas mais uma vez para continuarem de portas abertas ao pblico.

"No incio da pandemia, ficamos 23 dias sem poder trabalhar porque at ento no tnhamos tele-entrega. Hoje, somos obrigados a criar meios para sobreviver e pagar o bsico das contas", diz o proprietrio do restaurante Tio Neco, Cesar Leandro Bauer. O tradicional restaurante do centro da cidade, que h 32 anos serve os canoenses, um dos diversosque precisaram mudar sua forma de atendimento para que pudesse manter as operaes. "Alm dos cuidados bsicos como a higienizao dos produtos que chegam da rua e a limpeza do cho com gua sanitria, vimos que era necessrio nos adequar reduo de funcionrios e carga horria", conta.

Para a gerente do Tudo D'Bom, Solange Mendes, por mais que a dificuldade no tenha sido a mesma, a exigncia por novas formas de comercializar seus pratos se faz constante. "Como j no trabalhvamos com buffet, a adaptao aos decretos foi mais fcil do que em muitos lugares, mas estamos preocupados, tivemos que convencer o dono para baixar o aluguel e providenciamos a oferta dos pedidos atravs de aplicativos da internet para que as vendas aumentem", revela.

No municpio, alm da restrio dos servios de alimentao somente s modalidades de tele-entrega, drive-thru e pegue e leve, os restaurantes devem seguir uma lista de boas prticas. Dentre as regras que condicionam o funcionamento, esto o uso obrigatrio de mscaras e disponibilidade de lcool gel 70% a todos os presentes; garantia de Equipamentos de Proteo Individual (EPIs) aos funcionrios; distanciamento interpessoal mnimo de dois metros, inclusive entre as mesas; embalagem individual dos talheres; ventilao e limpeza dos ambientes. Est proibida a modalidade de autoatendimento (self-service) e o descumprimento desta e das demais determinaes, flagrados pela fiscalizao, podem resultar em infrao de natureza sanitria, ocasionando processo administrativo ao infrator e outras penalidades.

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