Mais uma área de indicação geográfica vitivinícola está prestes a ser oficializada na serra gaúcha. A Universidade de Caxias do Sul (UCS) e a Embrapa Uva e Vinho, juntamente com a Associação dos Produtores de Vinho de Pinto Bandeira encaminharam o pedido de registro da Denominação de Origem (DO) de espumante natural Altos de Pinto Bandeira ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
A área da denominação de origem de espumante natural Altos de Pinto Bandeira possui 65 quilômetros quadrados de área contínua, sendo 76,6% localizada no município de Pinto Bandeira; 19%, em Farroupilha; e 4,4%, em Bento Gonçalves. Contempla integralmente a viticultura existente para a elaboração do produto designado na DO, bem como o conjunto de vinícolas produtoras do vinho-base e do espumante natural.
A delimitação abrange uma área homogênea da produção atual e do potencial da DO, com altitudes entre 520 e 770 metros. Devido às condições térmicas, o ciclo vegetativo da videira no local é um pouco mais longo em relação à média da região. A interação do clima com o solo, sistema de cultivo e período de colheita confere características específicas às uvas (e, consequentemente, à cor, ao aroma, ao paladar e à estrutura da bebida resultante) produzidas na área.
Desde 1993, a parceria entre instituições e associações de produtores de uva e vinho resultou no reconhecimento das seguintes indicações de procedência de vinhos e espumantes: Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Monte Belo e Farroupilha. Estão em processo as indicações Campanha Gaúcha, Vale do São Francisco e, agora, Altos de Pinto Bandeira.