Investir na alimentação escolar é fundamental para garantir um ensino de qualidade. Nesse sentido, a secretaria municipal da Educação (Smed) já investiu, desde 2017, o total de R$ 19.622.345,22 na alimentação dos estudantes da educação infantil e ensino fundamental da rede municipal. Destes, R$ 10.013.039,43 são de recursos próprios do município. 

Conforme a nutricionista do setor de Alimentação Escolar da Smed, Andreia Biondo, a alimentação escolar faz parte do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), cujo objetivo é contribuir no desenvolvimento biopsicossocial na aprendizagem, no rendimento escolar e na adoção de boas práticas alimentares. De acordo com a nutricionista, o estado nutricional como um todo tem impacto no aprendizado e no crescimento do estudante. "Uma alimentação adequada e saudável (baseada em alimentos in natura e minimamente processados), bem como a falta de acesso a ela ou uma alimentação com excesso de ultraprocessados (com corantes, adoçantes, conservantes, etc), influenciam de forma positiva ou negativa no processo", destaca.

Andreia reforça ainda que a alimentação é uma necessidade básica do ser humano. "Caso a criança esteja com fome, não conseguirá focar na aprendizagem. Por outro lado, o excesso do consumo de alimentos ultraprocessados está associado a problemas como déficit de atenção e hiperatividade", pontua. Para garantir a melhora constante da alimentação escolar, a cada semestre, os cardápios são avaliados pelas nutricionistas da secretaria e, dentro das possibilidades, atualizados com novos itens e modos de preparação. Além disso, as merendeiras, cozinheiras e auxiliares de cozinha participam de cursos periodicamente.