Apresentar o melhor da tradição, da cultura e da culinária serrana através de novo projeto que busca resgatar origens em um formato contemporâneo e autêntico é a proposta da 23ª Festa do Pinhão de São Francisco de Paula. Promovido pela prefeitura, o tradicional evento na serra gaúcha terá novidades e uma programação variada para os visitantes de sexta-feira a domingo. O objetivo é explorar o potencial cultural e turístico da Festa do Pinhão, com o foco nas diversas possibilidades culinárias da semente que faz parte da gastronomia da região das araucárias.
"Buscar a essência da Festa do Pinhão, valorizando, sobretudo, a gastronomia e a cultura, vai fazer a diferença, e acredito que a forte participação da comunidade, por meio de universidades, do comércio, de restaurantes locais e de um concurso de pratos de pinhão enriquece os mecanismos que estamos criando para acompanhar a vocação da cidade ao turismo", ressalta o secretário municipal de Turismo, Cultura e Desporto, Rafael Castello Costa. "Nossa expectativa é de receber um ótimo público e garantir vida longa a esse tradicional evento de São Chico."
A Festa do Pinhão 2019 tem como novo cenário para as atividades o Clube Atlético Serrano, com entrada franca. Na praça de alimentação, de forma inédita, a culinária será comandada por oito restaurantes locais, que oferecerão oito pratos. As opções vão desde a tradicional paçoca de pinhão ao "A Ferro e Fogo" do chef Marcos Livi, com purê de pinhão e frangueta.
Além das bancas de pinhão e artesanatos locais, haverá exposição de doces certificados de Pelotas, produtos da agricultura familiar, shows musicais, apresentações de dança e canto coral. E, também pela primeira vez, o Baile do Pinhão, no dia 8 de junho (sábado), às 19h30min, e o Baile da Terceira Idade no dia 9 (domingo), a partir das 14h.
Uma das inovações da 23ª Festa do Pinhão de São Francisco de Paula é a Cozinha Experimental, projeto que tem o apoio do curso de Gastronomia da Universidade Feevale e do chef Marcos Livi - um dos maiores pesquisadores da culinária da Região Sul. Nesse espaço acontecerá a promoção Meu Prato de Pinhão, com a participação de chefs convidados e cozinheiros da comunidade que concorrerão a prêmios para os dois melhores pratos apresentados, com suas receitas criativas.
