Vitorya Paulo

Pane Di Nanni reorganizou suas estratégias por conta do coronavírus

Padaria de Porto Alegre faz quiches, empadas e pizzas com frutos do mar para a Páscoa

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Pane Di Nanni reorganizou suas estratégias por conta do coronavírus

Não é só de chocolates que o cardápio de Páscoa é feito. Pensando nisso, a Pane Di Nanni (rua 24 de Outubro, nº 1566, em Porto Alegre), padaria comandada por Fernanda Cutin Nanni, está ofertando quiches e empadas de camarão e bacalhau e pizzas de sardinha para celebrar a data. Como a orientação é de isolamento social durante a pandemia, os produtos podem ser encomendados para serem entregues na porta de casa.

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Não é só de chocolates que o cardápio de Páscoa é feito. Pensando nisso, a Pane Di Nanni (rua 24 de Outubro, nº 1566, em Porto Alegre), padaria comandada por Fernanda Cutin Nanni, está ofertando quiches e empadas de camarão e bacalhau e pizzas de sardinha para celebrar a data. Como a orientação é de isolamento social durante a pandemia, os produtos podem ser encomendados para serem entregues na porta de casa.
ARQUIVOPESSOAL/PANNEDINANNI/DIVULGAÇÃO/JC
Fernanda explica que, por ser uma padaria tradicional situada no bairro Auxiliadora, que tem alta taxa de idosos, o fechamento causado pelo coronavírus desde o dia 20 de março prejudicou o faturamento em 80%. A preocupação fez a empreendedora adaptar alguns detalhes do cardápio. "Para não haver sobras, reduzi o número de itens ofertados", conta. Além disso, para as encomendas de Páscoa, ela está ofertando as tradicionais quiches grandes em tamanho menor, de seis fatias, pensando em um valor mais acessível para os clientes.
Outra mudança proporcionada pela pandemia foram as porções de comida congelada, que antes eram enviadas quentes aos clientes. "Como toda a produção é feita de manhã e as entregas, à tarde, não tem como enviar aquecido", explica Fernanda. Além do Whatsapp (51 984988576), os pedidos podem ser feitos pelo iFood e Rappi, com entrega em todos os bairros da Capital. Outra opção é de takeaway, com encomenda prévia.
Criada em 2018, a Panne Di Nanni foi uma investida diferente de Fernanda, que trabalhava, até o ano anterior, em São Paulo com o setor de eventos. "Meu pai faleceu e investi uma parte da herança numa padaria em Sapucaia. Lá, passei um ano, literalmente, queimando pães e aprendendo", lembra. Desde setembro de 2018, a padaria está situada em Porto Alegre. "Nossa proposta é resgatar os sabores de antigamente, caseiros", diz.
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Vitorya Paulo - repórter do GeraçãoE

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