A orientação de isolamento social exige que os negócios se reinventem. Frederico Ottoni, sócio do
Distrito Brewpub com sua esposa Shana Ottoni, criou rapidamente uma estratégia para driblar a impossibilidade de receber seus clientes. Operando desde desde 2016 na avenida Amazonas, nº 835, no bairro São Geraldo, em Porto Alegre, o espaço reúne em um mesmo local uma micro cervejaria e um bar.
Por acreditarem que o grande diferencial do pub é receber bem grupos de amigos, os sócios criaram como alternativa para o período de quarentena o happy hour virtual, uma maneira de manter o vínculo com a clientela durante a epidemia do novo coronavírus. “Vivemos das pessoas que frequentam o local. Apesar de sermos uma cervejaria, 90% das nossas vendas são do pub. Tivemos que ter uma ação rápida de achar alternativas para nos adaptarmos a uma nova realidade que não sabemos quanto tempo vai durar”, pondera Frederico. Foi assim que surgiu a ideia de possibilitar que os amigos transportassem a dinâmica de estarem juntos em um bar para dentro de suas casas. “Estamos entrando na casa das pessoas e levando a mesa pub”, acredita.
O happy hour virtual funciona da seguinte maneira: o cliente deve entrar em contato pelo WhastApp (51 99880-0305) para fazer a reserva da mesa virtual informando quantas pessoas participarão do encontro. Cada participante faz seu pedido e recebe os produtos na sua casa na hora marcada. Com o mínimo de três pessoas, as mesas que reunirem até cinco participantes recebem 10% de desconto e as com mais de cinco garantem 15% de desconto. Além disso, pensando em fortalecer a relação com os clientes no futuro, o valor da taxa de entrega do Happy Hour é revertido em créditos para serem consumidos quando o bar voltar a operar normalmente.
Frederico acredita que, neste momento, os empreendedores precisam sair da zona de conforto e criar alternativas que mantenham os negócios vivos. “Essa situação inesperada deu um choque no pessoal. Todo mundo precisou olhar para dentro e reestruturar o seu negócio. Começamos a enxergar quais eram os problemas, onde estavam as possibilidades pouco exploradas. Muitas vezes, ficamos imersos na operação e, por mais que enxergue as possibilidades, não conseguimos tirar as ideias do papel. O choque fez com que todo mundo fosse atrás de oportunidades”, acredita Frederico.
Além do Happy Hour, o Distrito Brewpub adotou o delivery por meio do iFood e Rappi e também por uma plataforma própria para vendas on-line (
www.goomer.app/distrito-brewpub/menu). “Na mesma semana que fechamos, já estávamos com tudo encaminhado”, orgulha-se. Além das entregas em casa, também é possível buscar os produtos no local no modelo take away. O empreendedor conta que o objetivo é, em breve, passar a atender também durante o dia, já que a operação, hoje, funciona de segunda-feira a sábado, das 18h às 22h30min.
As cervejas partem do valor de R$ 12,90 e os drinks, de R$ 24,00. Na gastronomia, a aposta são as pizzas, que podem ser entregues prontas, congeladas ou pré-assadas, para que o cliente finalize o produto na hora que desejar. Para o futuro, Frederico planeja, em breve, tirar do papel mais uma ideia: um clube de assinaturas que as pessoas recebam em casa as cervejas, conteúdo sobre a bebida, e outros produtos do local. "As pessoas estão em casa, então precisamos criar essas experiências", finaliza.