Cozinhar sempre esteve presente na vida de Isabela Carvalho, 22 anos. Os pais são do ramo gastronômico, o que despertou essa paixão nela. "Meus pais sempre trabalharam com isso, então comecei a fazer doces com 15 anos por influência deles. Quando chegou a hora do vestibular, optei por Gastronomia em uma universidade e Engenharia de Alimentos em outra. Minha mãe disse que não queria que eu trabalhasse em cozinha porque é muito duro. Mas eu escolhi o que eu amo", conta a jovem, formada em Gastronomia pela Unisinos. 

Há dois anos, ela abriu a Isabela Confeitaria, em que o carro-chefe são os bolos decorados. Em 2018,  apostou em ter, além dos produtos por encomenda, uma loja física para os clientes degustarem os seus doces. O empreendimento, no entanto, não deslanchou. "Eu não conseguia dar conta dos produtos por encomenda e manter a qualidade da loja. Se outras pessoas começam a fazer as tuas receitas, nunca vai ficar igual. Optei por seguir só com as encomendas para entregar um produto de qualidade", avalia. 

Neste ano, o trabalho de Isabela ganhou destaque ao fazer um bolo de aniversário para Ed Sheeran. Em fevereiro, o artista vencedor do Grammy de melhor álbum vocal pop em 2018 comemorou o seu aniversário em Porto Alegre, durante um show. "A responsável pelos eventos da Arena do Grêmio entrou em contato comigo perguntando se eu podia fazer o bolo. A única questão é que ele não gosta de chocolate e nem de red velvet. Fiquei pensando o que iria fazer. Soube que ele gostava de laranja e de coisas apimentadas. Fiz de baunilha com especiarias. Falaram que ele amou."

Para a Páscoa, a confeiteira produz cerca de 200 ovos de colher, cuja unidade custa R$ 65,00. As opções veganas, segundo Isabela, são as mais procuradas. "Acredito que as pessoas estão buscando mais os ovos artesanais para valorizar quem faz e também porque eles são mais saborosos. E tudo que é feito à mão tem um amorzinho a mais."

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