Durante café da manhã ontem, na casa da Associação das Pequenas Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (Apil-RS), na Expointer, o secretário estadual de Agricultura, Odacir Klein, anunciou que a secretaria vai apresentar nos próximos dias uma normativa interna para viabilizar a comercialização de soro de leite no Estado. "Estamos trabalhando numa normativa interna sobre a regulamentação do soro de leite no Estado, que já foi redigida e que será apresentada nos próximos dias ao setor lácteo", declarou Klein.

Essa era uma demanda antiga da entidade. "O soro é uma matéria-prima nobre que não deveria ser descartada, estamos descartando 1,4 milhão litros de soro no Estado atualmente. E, até então, não era permitida a comercialização do soro entre empresas com diferentes níveis de inspeções, porque não há uma regulamentação do Estado para isso", destaca o presidente da Apil-RS, Wlademir Dall'Bosco.

A normativa, que segue a legislação federal e estabelece as condições para a comercialização do produto, atende a necessidade das indústrias que estão inseridas no nível de inspeção estadual, possibilitando o comércio de soro de leite entre as empresas. Utilizado na alimentação humana como base para diversos produtos, o soro de leite é um mercado a ser ampliado, tendo em vista que a maior parte do soro descartado hoje no Estado é destinado para a alimentação de suínos.