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Porto Alegre, terça-feira, 08 de janeiro de 2019.
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Jornal do Comércio

Economia

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Gastronomia

Edição impressa de 08/01/2019. Alterada em 08/01 às 10h04min

Sindicato promove capacitação na área de gastronomia

Os primeiros meses do ano configuram um dos períodos mais indicados para que os empresários privilegiem cursos de capacitação para as suas equipes. A observação é da Mestre em Nutrição, Maria Cristina Furtado, e para que os estabelecimentos possam se aprimorar e atuar de maneira adequada no segmento alimentício, o Sindicato de Hospedagem e Alimentação de POA e Região (Sindha) abre a agenda de cursos de 2019 com o tema "Boas práticas para serviços de alimentação". A atividade ocorrerá entre os dias 14 e 17 de janeiro e as inscrições já estão abertas pelo site www.sindha.org.br.
Maria Cristina, que irá ministrar o curso, alerta sobre as questões de qualidade e higiene ligadas à rotina de restaurantes, bares e lancherias. "Um dos destaques do conteúdo que apresentamos, por exemplo, está na parte sobre cuidados para a manipulação segura de alimentos, como higiene pessoal e uso de uniformes, algo que previne os riscos de contaminação, além de procedimentos operacionais padronizados de controle de pragas e de água do estabelecimento", explica.
O curso, que é obrigatório para a obtenção de alvará e cumprimento da legislação vigente, também explora assuntos relativos à higienização de alimentos, manipulação e conservação, além de outros temas. Na versão manhã, a atividade ocorrerá de 14 a 17 de janeiro, das 8h30 às 12h30. Já na opção tarde/noite, será nos mesmos dias, das 16h às 20h. As aulas acontecem na sede do Sindha.
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