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Economia
- Publicada em 17 de Agosto de 2018 às 16:48Rede de comida mexicana Zapata prepara ingresso no Rio Grande do Sul
Intenção é inaugurar as lojas até o final do primeiro trimestre de 2019
PRISCILLA FIEDLER/DIVULGAÇÃO/JC
Luis Filipe Gunther
A rede de restaurantes mexicanos Zapata, inaugurada em 2007, em Curitiba, está preparando sua expansão. Para isso pretende abrir seis unidades no Rio Grande do Sul até o final do segundo trimestre de 2019. As loja serão abertas nas cidades de Porto Alegre, Canoas e Gramado. Márcio Brasil, dono empreendimento, diz que a intenção é ter um crescimento caracol: de dentro para fora. Além do Rio Grande do Sul, São Paulo e Santa Catarina serão contemplados com a abertura de outras 44 lojas.
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A rede de restaurantes mexicanos Zapata, inaugurada em 2007, em Curitiba, está preparando sua expansão. Para isso pretende abrir seis unidades no Rio Grande do Sul até o final do segundo trimestre de 2019. As loja serão abertas nas cidades de Porto Alegre, Canoas e Gramado. Márcio Brasil, dono empreendimento, diz que a intenção é ter um crescimento caracol: de dentro para fora. Além do Rio Grande do Sul, São Paulo e Santa Catarina serão contemplados com a abertura de outras 44 lojas.
A marca conta com dois tipos de franquias: uma é a Zapata Mexican Bar, um restaurante mais elaborado e que demanda espaços maiores para instalação; outra é o Zapata La Taqueria, rede de fast food adaptada para se adequar a espaço menores, normalmente dentro de shopping centers. Atualmente, para abrir uma franquia da Zapata é necessário um investimento entre R$ 350 mil e R$ 450 mil. Mas antes de efetivar a venda, os donos fazem uma avaliação do perfil de comprador. Na avaliação é analisada a condição financeira do interessado e o potencial de crescimento do empreendimento no local proposto pelo comprador.
Brasil destaca que uma das grandes barreiras que as marcas encontram para evolução no mercado, é o treinamento de funcionários. Preocupado com esse quesito, o novo planejamento estratégico da marca inclui um treinamento de um mês. Na primeira metade, os funcionários que serão contratados serão levados para Curitiba para fazer um treinamento de atendimento, entre outras funções. A segunda metade é realizada após a abertura do estabelecimento, quando um profissional de nutrição e um consultor de campo prestam assistência ao franqueado.
Sobre a expectativa de crescimento no Estado, Brasil fala que conhece seu produto e deposita confiança nele. "Acredito que vamos ganhar o mercado gaúcho, apesar de ser um público bairrista", diz. Ele ainda ressaltou que o formato estabelecido pela empresa tem poucos concorrentes e por isso deve levar pouco tempo para se fixar no mercado gaúcho.
