O futuro do sistema que domina o mundo

Na calçada da rua do edifício onde moro existiam cinco restaurantes e um café. Hoje, restam um restaurante e um café. Tomara que resistam e sigam com as portas abertas. Na Padre Chagas e ruas vizinhas, muita coisa fechou, com a pandemia, a crise, os aluguéis e outras mazelas.

Pelas manhãs, quando eu passava caminhando pela frente dos estabelecimentos da minha rua, observava os veículos trazendo bebidas, flores, utensílios e alimentos, e os funcionários cuidando da limpeza e da arrumação das mesas e cadeiras. Gostava daquele ritual diário, com sol ou com frio, com chuva ou não, era bonito ver o "making of" de mais uma jornada etílica e gastronômica. Aquela atividade toda era pontual e diária como as luzes das manhãs. Aquela atividade era como montar um palco.

Muitas vezes caminhando por ali na hora do almoço, observava as pessoas, a grande maioria ainda sóbria naquele horário, fazendo suas refeições, conversando em português, inglês, espanhol ou outras línguas. Umas tratavam de amenidades, outras de negócios e outras já tratavam de alguma paquera vespertina. As casas, as árvores, as pessoas e tudo mais lembravam cidades como Londres, Paris, Nova York ou Bento Gonçalves. Bonito de ver os casais e as famílias nos fins de semana, em volta das mesas, trocando sorrisos, beijos, abraços, palavras ou silêncios.

É triste ver um bar, um café ou um restaurante fechar. É mais triste do que ver fechar uma loja, um banco, uma academia de ginástica ou um salão de beleza. Tudo abre e fecha nessa vida e nesse mundo, com exceção das espertas, cautelosas, unidas e autuariais seguradoras, que raramente quebram. Ferragens quase nunca fecham - mas aí é outra história.

Depois das duas da tarde, aproximadamente, os estabelecimentos se aprumavam de novo, tiravam uma sesta e esperavam pelo pessoal da noite. Quando ia caminhar de noitinha, passava pelos bares e restaurantes e os frequentadores já estavam na happy hour, iniciando os árduos trabalhos. Hora e meia ou duas horas depois, eu voltava e as pessoas já estavam mais animadas, falando mais alto, rostos mais afogueados, gestos mais largos e italianados e papos loquazes sobre amores, política, futebol, economia e outras relevâncias.

Dá dó ver as portas fechadas, os caminhões levando mesas e cadeiras, ver as panelas, os fornos e os móveis na calçada e aquele clima de fim de festa. Os bares, cafés e restaurantes vivem para sempre na memória das pessoas, que lembram, por exemplo, do imortal galeto do Marreta e das sopas da madrugada da Tia Dulce. Aqui em Porto Alegre, os estabelecimentos mais antigos têm entre 40 ou 70 anos de existência. Tomara que algum, pelo menos, complete 100 anos, tipo o Café Haiti, da Otávio Rocha; o Komka, a churrascaria Santo Antônio; o Copacabana e outros mais.

Em um belíssimo conto de Ernest Hemingway, num pequeno bar, um velho homem, sozinho, reluta em sair de lá, já tarde da noite. O garçom jovem e impaciente reclama, quer mandar o idoso embora e aí o garçom mais velho pede calma a ele e dá a entender que no futuro o jovem vai compreender melhor certas coisas.

Se Deus quiser - e ele há de querer - e o tempo ajudar, essa pandemia pandemônica vai terminar. Como já aconteceu antes na história, tomara que venha uma nova belle époque e que os bares, cafés, restaurantes e tudo mais abram totalmente suas portas. De bar em bar, assim caminha a humanidade, que precisa tomar umas para segurar esses rojões municipais, estaduais, federais e mundiais que andam nos atirando. Aí minhas caminhadas das manhãs e das noites voltarão a ser o que eram, assim como voltarão a ser o que eram as pessoas que sabem bem demais o que rola numa mesa de bar ou de restaurante. Nos futuros bares e restaurantes, vamos lembrar dos antigos, das conversas, das confrarias, das pessoas maravilhosas, dos papos retos, tortos e das fofocas eternas. Vamos mudar o mundo e resolver tudo. Vamos fazer uma bar....baridade!!! (Jaime Cimenti)