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Porto Alegre, sexta-feira, 22 de maio de 2020.
Dia do Apicultor.

Jornal do Comércio

Porto Alegre,
sexta-feira, 22 de maio de 2020.
Notícia da edição impressa de 22/05/2020.
Alterada em 22/05 às 03h00min
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Enfim, cozinhas operantes e portas abertas

Em tempo: as imagens que ilustram este texto são de duas especialidades do colunista

Em tempo: as imagens que ilustram este texto são de duas especialidades do colunista


FOTOS CPM/ESPECIAL/JC
Se bem entendi, estamos sendo postos à prova: nós todos precisamos frequentar restaurantes organizadamente, tolerar algum desconforto e retirar máscaras somente no momento de degustar o que vier à mesa. Aos comerciantes, cabem ainda maiores obrigações, como demonstração de prudência e respeito a seus clientes e ao traiçoeiro Covid-19.
Se bem entendi, estamos sendo postos à prova: nós todos precisamos frequentar restaurantes organizadamente, tolerar algum desconforto e retirar máscaras somente no momento de degustar o que vier à mesa. Aos comerciantes, cabem ainda maiores obrigações, como demonstração de prudência e respeito a seus clientes e ao traiçoeiro Covid-19.
Pois bem. Não duvido de que cada parte nessa relação mantenha as cautelas necessárias. Os jovens, com menores riscos e maior disposição, talvez retomem as hamburguerias, mas estas certamente cuidarão de refrear grupos maiores, manter distanciamento e as cautelas recomendadas.
Só não acredito que todo o público, represado há dois meses, volte com muito entusiasmo no primeiro momento. Refeições obrigatórias - caso de quem trabalha fora de casa -, especialmente os almoços, dessas não se poderá fugir. A questão é se, por exemplo, um, dois ou mais casais que costumavam jantar fora irão retomar desde logo os encontros em torno à mesa. Se os pais, com receio de contágio e também de estourar seu orçamento, levarão os filhos às churrascarias, se os almoços dominicais serão concorridos como antes.
São duas semanas de testes que a prefeitura nos impõe. Caso essa flexibilização resulte em alta demanda de leitos em UTIs, haverá regressão. Se não, caminharemos para uma normalização que terá um claro retrato, em data previamente marcada: sexta-feira, 12 de junho, Dia dos Namorados. Mesas para dois, jovens na maioria, dispostos a comemorar.
Tudo dando certo até lá, o trem dos consumidores estará de volta aos trilhos. Sua velocidade, essa vai depender de promoções e bons preços.
Em tempo: as imagens que ilustram este texto são de duas especialidades do colunista: filé com cebolas douradas (acima) e camarões com arroz branco e pirão (abaixo).
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Direto de Chicago

FOTO 3 - HOMEM NA COZINHA
Esta receita se presta a reunir a família, com uma travessa de pão pita quentinho
BERNIEENTITY_apos_ENTITYS/DIVULGAÇÃO/JC
Nesta época, primavera por lá, Chicago torna-se frequentável para quem não gosta de gelo e nevascas. E um dos endereços bem conhecidos é o do Bernie's, com menu de inspiração mediterrânea e disputadas mesas no terraço da cobertura. Esta receita se presta a reunir a família, com uma travessa de pão pita quentinho, que cada comensal mergulha em deliciosa mistura de hummus e cordeiro. Não perca!
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Carlos Pires de Miranda
Carlos Pires de Miranda
As novidades nas operações gastronômicas no Rio Grande do Sul, receitas exclusivas e dicas de lugares agradáveis para apreciar o melhor da culinária estão na coluna Gastronomia, publicada todas as sextas-feiras.