Comentar

Seu comentário está sujeito a moderação. Não serão aceitos comentários com ofensas pessoais, bem como usar o espaço para divulgar produtos, sites e serviços. Para sua segurança serão bloqueados comentários com números de telefone e e-mail.

500 caracteres restantes
Corrigir

Se você encontrou algum erro nesta notícia, por favor preencha o formulário abaixo e clique em enviar. Este formulário destina-se somente à comunicação de erros.

Porto Alegre, quinta-feira, 19 de setembro de 2019.

Jornal do Comércio

Notícia da edição impressa de 19/09/2019.
Alterada em 18/09 às 23h42min
COMENTAR | CORRIGIR

Um assado farroupilha

RODRIGO E CASSIANA/DIVULGAÇÃO/JC
Primeiro vamos explicar que na primeira foto estão as codornas que fizeram sucesso na edição de agosto do Juvenil Club Gourmet. E seus autores, Ary Germani e Théo Germano. Bem à direita, Lauri Ernesto Koch, responsável pela receita da segunda foto, perfeita para os festejos deste 20 de Setembro.
Primeiro vamos explicar que na primeira foto estão as codornas que fizeram sucesso na edição de agosto do Juvenil Club Gourmet. E seus autores, Ary Germani e Théo Germano. Bem à direita, Lauri Ernesto Koch, responsável pela receita da segunda foto, perfeita para os festejos deste 20 de Setembro.

Paleta de cordeiro

Ingredientes:
  • uma paleta de cordeiro
  • 6 dentes de alho descascados
  • folhas de hortelã, alecrim e louro
  • pimenta do reino branca e preta trituradas
  • sal grosso
  • azeite
Modo de preparar:
1. Começar com 12 horas de antecedência: bater os temperos no liquidificador, dosando a quantidade de azeite, em modo pulsar.
2. Envolver a carne com a mistura e passar a uma vasilha ou fôrma, de modo a que ela fique inteiramente coberta pelo tempero. Cobrir com pano de prato e levar à geladeira pelo tempo sugerido.
3. Braseiro pronto, espetar a paleta ou colocar sobre grelha, na parte mais baixa da churrasqueira.
4. A maneira de servir faz parte da receita: retirando lascas com a faca, na medida em que a carne for dourando.

Um bufê salvador

em viagem - foto 2
em viagem - foto 2
CPM/ESPECIAL/JC
Palmitos eu como em casa, em saladas, sanduíches, ou até na forma de sopa-creme. Sempre tenros e catarinenses, como os que esporadicamente me trazem de Gravatal. Pois outro dia chegamos a Garopaba quase às 14h, ainda sem almoçar. Arriscamos um bufê na rua principal, deixando a bagagem na caminhonete, que lá isso pode sem maiores riscos.
Era o Vitale, pizzaria à noite e bufê ao meio-dia, que entre as saladas oferecia esses palmitos da foto: verdadeiras toras, mas saborosos e macios. Não foi difícil montar um prato de entrada, nem mesmo depois, com peixes, camarões e acompanhamentos, por preço muito atraente. Também havia carnes e o único inconveniente é a obrigação de pesar o que consumir a cada visita aos bufês. Prefiro preço fixo e liberdade para me servir, mas há quem goste de pagar por quilo, fica mais justo.
{'nm_midia_inter_thumb1':'https://www.jornaldocomercio.com/_midias/jpg/2019/09/16/206x137/1_1_pan_camarao_foto_cpm_8844915-8845131.jpg', 'id_midia_tipo':'2', 'id_tetag_galer':'', 'id_midia':'5d801620197fa', 'cd_midia':8845131, 'ds_midia_link': 'https://www.jornaldocomercio.com/_midias/jpg/2019/09/16/1_pan_camarao_foto_cpm_8844915-8845131.jpg', 'ds_midia': '
em viagem - foto 1', 'ds_midia_credi': 'CPM/ESPECIAL/JC', 'ds_midia_titlo': '
em viagem - foto 1', 'cd_tetag': '1', 'cd_midia_w': '800', 'cd_midia_h': '600', 'align': 'Left'}

Feira de vinhos e muito mais

adega - nota 4

MESA PRODUTORA/DIVULGAÇÃO/JC
Segunda edição da Wine South America, em Bento Gonçalves, será de 25 a 27 de setembro. A feira receberá 250 marcas expositoras de Áustria, Espanha, Itália, Portugal, França, África do Sul, Argentina, Brasil, Chile e Uruguai. A expectativa é de auxiliar na prospecção de R$ 10 milhões em negócios, nos próximos 12 meses.
As vinícolas brasileiras estarão representadas na Wine South por 150 marcas de Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo e Bahia. Outras atrações serão o Salão do Azeite e o Salão de Cachaça e Destilados, além das rodadas de negócios. Informações: (54) 3455-6711.
Fundação Ecarta promove nesta quinta-feira degustação às cegas de vinhos sul-americanos. Conduzido pela sommelier Patrícia Cardoso, terá comparativas entre os Tannat de Brasil e Uruguai, os Malbec de Brasil e Argentina e os Cabernet Sauvignon de Brasil e Chile. Às 19h30min, na av. João Pessoa, 943. Inscrições (R$ 49,00) em https//bit.ly/2kl5qKi ou (51) 4009-2970.
Vinho na Vila acontecerá nos dias 5 e 6 de outubro, na Vila Flores (rua São Carlos, 753). Em sessões de três horas, expositores de 20 marcas nacionais irão oferecer 50 rótulos à degustação (foto). Queijos e embutidos artesanais poderão ser adquiridos, uma feira de alimentação, shows de jazz e aulas sobre vinhos completarão a festa, que terá entrada franca.
Haverá outras atividades, estas com ingresso pago: aula-show Le Cordon Bleu (R$ 200,00), com direito a testar os pratos e sua harmonização e à degustação ilimitada de vários rótulos por três horas, em sala especial, com taça de cristal de brinde. Ingressos: blueticket.com.br/vinhonavila.
 
COMENTAR | CORRIGIR
Comentários
Seja o primeiro a comentar esta notícia