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O Dionisia é daqueles espaços que valorizam o maltratado Moinhos de Vento. O VinhoBar desfilará sua alentada carta nos horários de sempre: a loja de vinhos, desde 12h; o bar, a partir de 18h - menos domingo. Outra atração são novos pratos no menu: tartar de salmão e atum com criativos temperos; ou salmão selado com nhoques de ricota, abobrinha, miniagrião, salmorejo de tomate orgânico e brotos de rúcula. Rua Padre Chagas 314.
Um grande grupo de mães - algumas com os filhos, recém-saídos do Anchieta, - reuniu-se terça-feira à noite no 0BARRA9 do Iguatemi. Em relação à casa do Moinhos, é outra história. O ambiente, vibrante, animado sem deixar de ser tranquilo, tem grandes mesas e um terraço, onde adultos e crianças podem jogar sinuca. Na grelha, além dos famosos hambúrgueres, há um elenco de carnes como entrecôte (R$ 51,00) e picanha (500g, R$ 92,00). Esta, antecedida por cogumelos recheados com gorgonzola e ervas (na foto 2, R$ 38,00) e acompanhada por batata canoa (R$ 19,00), bastou para duas pessoas.
Como os demais restaurantes do shopping, o 20BARRA9 estará funcionando normalmente durante o Carnaval.
Na Miolo do Vale dos Vinhedos, desta sexta até terça-feira, muita diversão - sem Carnaval. Das 11h à 0h os jardins da vinícola receberão exposição de artes, feirinha autoral criativa e shows, com entrada grátis. Espumantes, drinques, sucos e estações de comidinhas estarão disponíveis: o Canta Maria com risoto italiano, a Hostaria Casacurta com hambúrgueres, o Concassé com nhoque da sorte e comida tailandesa, a cargo da chef Michele Langarf.
Monitores cuidarão do espaço para as crianças - pagos por hora -, mas reservas são desnecessárias, basta chegar.
Siri e rocambole
Em um feriadão destes sobra tempo para estar na cozinha. Eis duas receitas rápidas, que requerem apenas uma horinha para estarem prontas. Um saboroso Carnaval a todos!
Casquinha de Siri
Enviada pela chef Miriam Marcatti
Ingredientes:
- 500g de carne de siri pura
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados ou 3 colheres de molho pronto
- 3 dentes de alho picado
- 1 copo de requeijão
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta
- Parmesão ralado
Modo de preparar:
1. Aquecer um fio de azeite na panela e refogar alho, cebola e carne de siri. Temperar com sal e pimenta.
2. Adicionar tomates ou o molho pronto e refogar por mais três minutos.
3. Derramar o requeijão na panela, misturar até reaquecer o recheio.
4. Revisar temperos, colocar em casquinhas ou em um refratário e polvilhar queijo ralado.
5. Finalizar no forno, até gratinar.
Rocambole de carne
Enviada por Sabrina Rolim, para o Rissul
Ingredientes (seis fatias):
- 1 kg de carne moída
- 2 ovos cozidos e descascados
- 3 ovos crus
- 2 xícaras de Mozzarella ralado
- 8 fatias de presunto
- 10 fatias de bacon
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 colher (chá) de orégano
- salsa picadinha
- papel alumínio
Modo de preparar:
1. Misturar carne, dois ovos crus, sal, pimenta, alho e orégano. Espalhar a mistura, com 2cm de altura, sobre uma assadeira retangular forrada com papel alumínio.
2. Cobrir a carne com queijo, presunto e ovos cozidos. Enrolar na forma de um rocambole, com os frios na parte de dentro. Arrumar fatias de bacon por cima e assar com o papel alumínio por 30 minutos, em forno a 180ºC.
3. Remover o papel alumínio, quebrar o último ovo em cima do bacon, polvilhar salsinha e assar por mais 20 minutos, na temperatura máxima do forno.
4. Servir com arroz branco e purê de batatas.
Via e-mail
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- Mais um que não resistiu, agora em plena rua 24 de Outubro: Urso Brownie, rede nascida em Caxias - felizmente, lá vai muito bem -, que chegara a Porto Alegre há menos de um ano. Comprei ali desde os famosos potinhos até deliciosas - e bem apresentadas - combinações com frutas e sorvetes. Uma lástima.
- A nota anterior avaliza o que penso: há quem tente transformar em uma futura Cidade Baixa, tristemente famosa pelas arruaças e pelo consumo de bebidas nas ruas, o antes alegre Moinhos de Vento. Dos lugares civilizados, como os que um dia dominavam o bairro, restam poucos. Imóveis desocupados, esses tem à vontade.
- Vejamos o que nos espera na ridícula comemoração do Saint Patrick's Day no meio da rua: o comando da Brigada deixou claro que a baderna do ano passado, ocorrida na Padre Chagas e em seus arredores, não se deveria repetir.
- Onde existiu a Dublin, uma enorme placa promete um empreendimento que irá trazer de volta uma rua Padre Chagas como ela já foi. Tomara.