Vinícola Don Giovanni divulga novos produtos

A vinícola Don Giovanni acaba de lançar os espumante Don Giovanni Blanc de Blanc Brut e o Don Giovanni Blanc de Noir Brut e os vinhos Don Giovanni Pinot Noir e Don Giovanni Rosé. A Don Giovanni, localizada no município gaúcho de Pinto Bandeira, a 12 quilômetros do Centro de Bento Gonçalves, na rodovia VRS 805, é um complexo que reúne vinhedos, vinícola, varejo de vinhos, pousada e restaurante. Ela mantém uma produção média de 120 mil garrafas por ano.

A Don Giovanni comemora o desempenho da safra de uvas de 2018, considerada uma das melhores de toda a sua história. A produção média da propriedade é de aproximadamente 120 mil quilos de uvas, o que corresponde a fabricação ao redor de 80 mil litros de vinho anual. Para a atual safra, o diretor da vinícola Don Giovanni, Daniel Panizzi comenta: "A partir de um ciclo bem equilibrado e fatores climáticos favoráveis, as variedades de uvas tiveram uma maturação que revelou ainda mais a expressão de aromas e sabores aos vinhos".

Panizzi informa que um dos diferenciais da vinícola também é o "terroir" de Pinto Bandeira, que se destaca no mundo dos vinhos pela sua expressividade e características únicas e especiais conferidas à produção. Diz que a qualidade está na essência da região, que apresenta um grande potencial para produção de espumantes. Hoje, 80% da produção é de espumantes.

Lembra ainda que há quatro anos a vinícola iniciou, de forma gradual, os trabalhos de conversão de seus vinhedos para o manejo biodinâmico. "Percebemos um vigor mais moderado e uma maior biodiversidade e vitalidade nos vinhedos onde o manejo biodinâmico já foi implementado." Panizzi comenta que ano a ano, a Don Giovanni vem trabalhando de modo mais sustentável e equilibrado, diminuindo, gradativamente, os defensivos.

O empresário detalha que a empresa avança a cada ano, buscando atingir a transição dos 14 hectares de vinhedos. "Podemos dizer que conseguimos uma maior expressão das nuances dessa safra, com maior profundidade nos aromas e sabores", acrescenta.

A família Giovannini, proprietária da vinícola, que fica em uma região cercada por montanhas, plantações e florestas nativas, é uma das poucas no Estado que já está na sua quarta geração, mantendo a tradição da produção de vinhos e espumantes. A pousada, que fica junto à vinícola têm sete apartamentos, em um casarão construído em 1930 e que mantém a sua decoração com características originais da colonização italiana. Os visitantes também podem se hospedar em cabanas edificadas em meio aos vinhedos.

Já o restaurante da Don Giovanni tem acomodações para 50 pessoas, atendendo a hóspedes e grupos, mediante a reservas. Outra informação interessante é que grande parte do que é oferecido no cardápio, como temperos, legumes e hortaliças é produzidos na propriedade.

Informações adicionais: A vinícola funciona diariamente das 9h às 11h30min e das 13h às 16h e nos sábados, das 9h às 17h30min e nos domingos e feriados: 9h às 13h. Site: www.dongiovanni.com.br. Fones: (54) 3455-6293 e 3455