Depois de tantos dias de incertezas, porque os transportadores decidiram nos submeter às agruras de um locaute, fica arriscado sugerir restaurantes na cidade. Então, esta página hoje se volta a sugestões que estão ou estarão ao alcance de quase todos: uma receita com filé de salmão (pode ser outro peixe, de custo mais acessível), item sempre disponível nos supermercados; drinques à base de saquê, capazes de aquecer o inverno que vem aí; e a sugestão de um verdadeiro shopping de gastronomia em São Paulo, para ser incluída em sua próxima passagem pela capital gastronômica do continente.

Ingredientes indispensáveis para seguir vivendo, nessa nau sem rumo chamada Brasil: toneladas de paciência - sim, mais ainda do que temos tido neste século - e consciência na hora do voto, dentro de quatro meses.

Enviada por Franciane Merli Badalotti

Adicionar saquê, mel e gengibre a um copo longo, macerar suavemente o gengibre para tirar os aromas. Colocar gelo, completar o copo com água de coco e misturar com uma colher. Decorar e aromatizar a borda do copo com o limão.

Colocar ingredientes em um liquidificador, bater até ficar uma mistura bem homogênea. Passar para a garrafinha de 300n ml e servir com canudo. Se preferir um copo, decorar com fatias de morango.

Em um copo longo, colocar morango, tangerina, gengibre e macerar. Completar o copo com gelo, adicionar saquê e misturar bem com uma colher.

Desde que surgiu, há exatos dois anos, o Eataly está na minha agenda como visita obrigatória em São Paulo. Por uma ou outra razão, ainda não cumpri. Mas o depoimento de um casal amigo, somado a fotos e informações que tenho recebido da assessoria do empreendimento, me impelem a repassar a sugestão aos leitores.

Trata-se do maior mercado de gastronomia e produtos artesanais italianos do mundo, encravado na badalada Vila Nova Conceição. O espaço tem 4,5 mil metros quadrados em três andares e foi inspirado no primeiro Eataly, fundado há uma década em Turim. Ali se podem saborear pratos variadíssimos, em sete restaurantes temáticos, ou simplesmente comprar vinhos e outras bebidas e produtos artesanais italianos - no total, são sete mil itens, de carnes a sorvetes, de pães a Mozzarella fabricada lá mesmo, de pescados a livros.

O Eataly cozinha tudo o que vende e vende tudo o que cozinha, o que significa que quase todos os ingredientes usados nos restaurantes podem ser encontrados no mercado. Esse princípio vale para as 29 lojas Eataly no mundo: 15 na Itália, nove no Japão, duas nos Estados Unidos, uma em Dubai, outra em Istambul e, a maior de todas, em São Paulo.