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Vinhos e Espumantes

- Publicada em 07 de Novembro de 2016 às 12:55

Aprovada resolução internacional para vitivinicultura sustentável

Congresso Mundial da Vinha e do Vinho teve sessões técnicas

Congresso Mundial da Vinha e do Vinho teve sessões técnicas


IDOVINO MERLO/DIVULGAÇÃO/JC
Bento Gonçalves recebeu, no final de outubro, o 39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, conferência anual promovida pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), que reuniu os 47 países membros. Como resultado do encontro, foram aprovadas 16 resoluções para o setor. Entre elas, está a que se refere aos cinco princípios da sustentabilidade aplicados à vitivinicultura. São elas:
Bento Gonçalves recebeu, no final de outubro, o 39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, conferência anual promovida pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), que reuniu os 47 países membros. Como resultado do encontro, foram aprovadas 16 resoluções para o setor. Entre elas, está a que se refere aos cinco princípios da sustentabilidade aplicados à vitivinicultura. São elas:
1) Para ter enfoque sustentável, é necessário que se integre aspectos sociais, econômicos e ambientais.
2) É preciso respeitar o meio ambiente, levando em consideração a eleição do lugar de implantação do vinhedo e da vinícola, as gestões de solo, energia, água, resíduos e subprodutos, a preservação da biodiversidade e paisagem e a limitação da contaminação auditiva e atmosférica.
3) A vitivinicultura sustentável é sensível aos aspectos sociais e culturais, assim, deve englobar as condições de trabalho, o respeito e a igualdade, a segurança e a saúde dos trabalhadores, a integração, a formação e a continuidade da mão de obra, a integração com o entorno socioeconômico e cultural local, o desenvolvimento das relações com as comunidade vitivinícolas, e a saúde e segurança dos consumidores.
4) Estabelece que a vitivinicultura sustentável pretende manter a viabilidade econômica por meio da eficiência e resiliência.
5) Iniciativas sustentáveis requerem planejamento e avaliação. Elas envolvem também o monitoramento, a valorização do conhecimento e a comunicação dos resultados para a sociedade.
Outra resolução de destaque é o estabelecimento de parâmetros mínimos para a formação de enólogo em diferentes níveis, divididos por carga horária. Ainda, seguindo a tendência mundial de diminuição no índice alcoólico nas bebidas, a assembleia permitiu que, por meio de práticas enológicas autorizadas, os vinhos possam ser reduzidos em mais 20% em seu teor de álcool. "Esse congresso é um êxito, não só em número e na qualidade dos participantes, mas no nível das apresentações científicas em diferentes disciplinas", observou o diretor-geral da OIV, o francês Jean-Marie Aurand.
Além das discussões, os participantes também circularam pela região e participaram de atividades artísticas e de visitas técnicas nas vinícolas e no centro de pesquisa da Embrapa Uva e Vinho.
"Além da visibilidade para o setor e para a serra gaúcha, o evento possibilitou outros avanços, como a definição pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) de encaminhar para publicação a regulamentação do uso de aditivos e coadjuvantes para elaboração de vinhos. Houve ainda diversas definições conjuntas entre o Ministério da Agricultura, a Secretaria Estadual de Agricultura, a Embrapa e o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) para implementação do cadastro vitivinícola nacional", avaliou o diretor de Relações Institucionais do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani.
De acordo com Regina Vanderlinde, pesquisadora e gerente de desenvolvimento da Ibravin, a escolha de Bento Gonçalves como sede do evento ocorreu porque o local produz 90% do vinho do Brasil e acrescenta: "Certamente, demonstra a importância do Rio Grande do Sul tando na quantidade como na qualidade dos vinhos". Ainda segundo ela, "os estrangeiros ficaram impressionados com a excelente qualidade dos vinhos gaúchos e principalmente com a qualidade dos nossos espumantes".
O próximo encontro será de 29 de maio a 2 de junho de 2017, em Sofia, na Bulgária, e terá como tema "Economia, educação e cultura".
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