Antes de abrir a Pedazzo, na rua Borges de Medeiros, nº 973, o pizzaiolo Rodrigo Gobbi, 30 anos, passou alguns dias em frente à loja para analisar o movimento. Concluiu que "se 1% das pessoas que passassem na frente entrassem, o negócio teria sucesso". E deu certo. "Na hora do almoço, atendemos o pessoal que trabalha no Centro. No final da tarde, vêm estudantes. E no começo da noite, é a vez dos moradores", revela a sócia Clarissa Fensterseifer, 36.

A ideia de oferecer pizza no almoço surgiu no ano passado, quando o casal passava a lua de mel na Hungria. "Estávamos com pressa e fome, então vimos uma pizzaria, que era tudo o que a gente precisava naquele momento. A partir daí, não tiramos da cabeça a vontade de fazer uma no Brasil", explica ela. Atendendo em horário comercial, de segunda a sexta-feira, das 12h às 20h30min, a Pedazzo já vendeu mais de 40 pedaços em apenas um almoço. Se continuar neste ritmo, a expectativa é ter o retorno do investimento de R$ 60 mil em até um ano. São oferecidos 10 sabores, que variam entre R$ 6,00 e R$ 9,00. "O pessoal está vindo pelo boca a boca, e tem muitos que vêm diariamente", conta Rodrigo.