Corrigir texto

Se você encontrou algum erro nesta notícia, por favor preencha o formulário abaixo e clique em enviar. Este formulário destina-se somente à comunicação de erros.

Geral

- Publicada em 18 de Fevereiro de 2016 às 14:37

Cardiologista apoia proibição de saleiro na mesa e alerta para mais riscos

 Foto do Dr. Gustavo Glotz, presidente da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul.

Foto do Dr. Gustavo Glotz, presidente da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul.


MARCO QUINTANA/JC
Médicos são a favor de tirar o saleiro da mesa de restaurante e bares em Porto Alegre - medida aprovada pela Câmara da Capital. Os cardiologistas são mais a favor ainda. São eles que atendem os pacientes que chegam a consultórios e emergências com pressão arterial nas alturas e outros agravantes, como acidente vascular cerebral (AVC). Mais: doenças cardiovasculares estão entre as principais causas de mortalidade no Estado.
Médicos são a favor de tirar o saleiro da mesa de restaurante e bares em Porto Alegre - medida aprovada pela Câmara da Capital. Os cardiologistas são mais a favor ainda. São eles que atendem os pacientes que chegam a consultórios e emergências com pressão arterial nas alturas e outros agravantes, como acidente vascular cerebral (AVC). Mais: doenças cardiovasculares estão entre as principais causas de mortalidade no Estado.
O presidente da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul (Socergs), Gustavo Glotz de Lima, ponderou, em entrevista ao Jornal do Comércio, que não é preciso eliminar o ingrediente de vez. Se o cliente quiser, pode pedir sal ao estabelecimento. A medida foi incluída no projeto aprovado na última segunda-feira (15). Instalada a polêmica que pode sofrer reviravolta na Câmara de Vereadores, Lima aproveita para alertar sobre outro inimigo da saúde, o consumo de açúcar em excesso. 
JC - Quais os riscos para a saúde do excesso de sal?
Gustavo Glotz de Lima - Na verdade, o real problema é o excesso de sódio. Uma determinada quantidade deve ser utilizada, até porque o sal contém iodo, que é essencial para o funcionamento da tireóide. Mas o excesso de sódio, no entanto, está relacionado principalmente ao aumento da pressão arterial e da probabilidade de acidente vascular cerebral (AVC), além da piora nos casos de insuficiência cardíaca.
JC - As pessoas dizem que tirar os saleiros das mesas é uma invasão de privacidade. O senhor é a favor dessa medida?
Lima - Se essa for uma medida educativa, sim. Mas sou contra proibir sal em bares e restaurantes. Acho que o fundamental é educarmos as crianças, criarmos o hábito alimentar mais saudável desde pequenos. O açúcar refinado em excesso, por exemplo, também é prejudicial à saúde. Sou a favor de ações que diminuam o acesso das pessoas a fatores de risco, mas sou contra a proibição.
JC - Como reduzir o consumo de sal?
Lima - A melhor maneira é alertar para o problema. Servir alimentos com menos sal desde o início da alimentação das crianças, para que elas se acostumem desde cedo em usar menos sal.
JC - O brasileiro consome sal em excesso?
Lima - Sem dúvida, e principalmente o gaúcho. O churrasco, com origens no charque (carne armazenada no sal), está no paladar gaúcho. Na última campanha de combate à hipertensão da Socergs, alunos da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (Ufcspa) fizeram testes em frequentadores do Parcão, em Porto Alegre, e verificaram que 30% deles tinham nível elevado de pressão arterial e, destes, 50% desconheciam que eram hipertensos.
JC - O melhor caminho para evitar a pressão arterial elevada é a prevenção?
Lima - Essa é uma doença muito silenciosa, então, a prevenção é o melhor caminho, sim. E isso inclui sempre bons hábitos alimentares. Também é importante ressaltar que estamos falando muito do sal, mas o consumo em excesso de açúcar refinado e doces é outro problema sério. Ingerimos muito mais desses alimentos que os países da Europa e América do Norte. O importante é ter uma alimentação saudável.
Conteúdo Publicitário
Leia também
Comentários CORRIGIR TEXTO