Corrigir texto

Se você encontrou algum erro nesta notícia, por favor preencha o formulário abaixo e clique em enviar. Este formulário destina-se somente à comunicação de erros.

Opinião

- Publicada em 07 de Dezembro de 2015 às 20:06

Aproveitar integralmente para reduzir

Priscilla Rohmann
Cerca de 1 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados por ano no mundo. No Brasil, aproximadamente 50% dos alimentos produzidos são perdidos ao longo de toda a cadeia produtiva e alimentar, isso equivale a 70 mil toneladas de comida desperdiçada, quantidade que poderia alimentar cerca de 35 milhões de pessoas.
Cerca de 1 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados por ano no mundo. No Brasil, aproximadamente 50% dos alimentos produzidos são perdidos ao longo de toda a cadeia produtiva e alimentar, isso equivale a 70 mil toneladas de comida desperdiçada, quantidade que poderia alimentar cerca de 35 milhões de pessoas.
Os dados, divulgados pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), mostram ainda que a grande motivação desse problema está ligada ao desperdício que ocorre no armazenamento e preparo dos alimentos, cerca de 30% dos alimentos comprados in natura não são aproveitados em sua totalidade ou acabam se deteriorando antes do consumo.
Vale uma reflexão sobre soluções que podem ser tomadas para tentar amenizar esse quadro. Atitudes simples, visando ao aproveitamento integral de alimentos, são fáceis de serem incorporadas na rotina e ajudariam a evitar o desperdício. Boa parte da população desconhece que as partes não convencionais dos alimentos, como cascas, folhas e sementes possuem uma quantidade maior de nutrientes do que a polpa e geralmente são descartadas.
Nas oficinas culinárias, oferecidas pelo Programa Mesa Brasil Sesc, diversas receitas são desenvolvidas com aproveitamento integral dos alimentos, como são os casos do brigadeiro feito com casca de banana, geleia de cascas de frutas e torta de casca de pão. A iniciativa, além de ensinar a reduzir o desperdício de alimentos, também atua na segurança alimentar e nutricional dos indivíduos.
Uma forma de reeducação de hábitos nutricionais que beneficiam na melhoria da alimentação e também para o bem-estar, à medida que os nutrientes benéficos à saúde passam a ser aproveitados na sua integralidade. A experiência feita pelo Programa Mesa Brasil mostra que com pequenas ações podemos alcançar grandes resultados.
Nutricionista do Programa Mesa Brasil Sesc
Conteúdo Publicitário
Leia também
Comentários CORRIGIR TEXTO