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Empresários & Cia

- Publicada em 31 de Outubro de 2017 às 20:28

Restaurante Vivenda terá versão expressa em 2018

Chefe Maria Salete projeta um novo modelo de negócio

Chefe Maria Salete projeta um novo modelo de negócio


MARCELO G. RIBEIRO/JC
O restaurante Vivenda Portuguesa, sucesso entre os apreciadores da gastronomia lusitana ganhará, em 2018, uma nova unidade. O projeto prevê uma operação diferenciada, recebendo um formato expresso e sem perder as que o fizeram ganhar a preferência dos gaúchos. A chefe Maria Salete Costa, proprietária do Vivenda Portuguesa, revela que a ideia de seu novo empreendimento tem como objetivo atender as necessidades do mercado, que adora a culinária de Portugal e continuará aproveitando, em função desta nova modalidade.
O restaurante Vivenda Portuguesa, sucesso entre os apreciadores da gastronomia lusitana ganhará, em 2018, uma nova unidade. O projeto prevê uma operação diferenciada, recebendo um formato expresso e sem perder as que o fizeram ganhar a preferência dos gaúchos. A chefe Maria Salete Costa, proprietária do Vivenda Portuguesa, revela que a ideia de seu novo empreendimento tem como objetivo atender as necessidades do mercado, que adora a culinária de Portugal e continuará aproveitando, em função desta nova modalidade.
Em 2016, o Vivenda Portuguesa trouxe para os gaúchos o magnifico sabor de Portugal por intermédio do conhecimento em gastronomia internacional da chefe Maria Salete, que abriu as portas de seu estabelecimento na rua Jerônimo Coelho, 197, no Centro de Porto Alegre. A empresária conta que voltou para o Brasil, depois de ter morado alguns anos em Portugal e passou a empreender no segmento de restaurante, em 2007, na cidade de Gramado, na serra gaúcha.
Naquele ano, a chefe abriu o restaurante Portugalia e, em 2012, por meio de outra iniciativa, fundou o restaurante Antoniomaria, situado no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre. Posteriormente, Maria criou o Vivenda, nome português, que remete ao termo casa. Justamente, a ideia básica é aproximar Portugal ao Brasil, por meio de sua gastronomia, cultura e valores.
O restaurante fica aberto de segunda-feira a sábado, das 8h às 17h e aos domingos, das 11h30min às 16h, atendendo a uma freguesia variada, mesmo porque apresenta preços atraentes. À noite, o restaurante abre mediante prévia reserva.
O estabelecimento, decorado com detalhes portugueses, possui capacidade para 70 pessoas, oferece igualmente espaço para confraternizações variadas.
No cardápio, destaque para o Bacalhau com natas, (bacalhau desfiados, cebola, alho, batatas pré-fritas, molho bechamel, queijo mussarela), Bacalhau à Vivenda Portuguesa (bacalhau em postas, assado, com cebola, alho e azeite de oliva, batatas, brócolis, orégano, pimentões, cenoura, azeitonas portuguesas, ovo cozido), Bacalhau à Portugalia (bacalhau em postas, assado, cebola, alho, pimentões, tomate, batatas, azeitonas portuguesas), Bacalhau à Antoniomaria (bacalhau em postas, assado, com cebola, alho e azeite de oliva, batatas ao murro), bem como Bacalhau à Gomes de Sá, além de frutos do mar, saladas, além de outras carnes e iguarias, como o bolinho de bacalhau e o famoso Pastel de Santa Clara, Pastel de Belém, e doces preparados pela chefe Maria Salete.
O Vivenda dispõe de uma carta de vinhos para acompanhar as refeições dos clientes e oferece café durante o dia.
A chefe Maria Salete destaque que faz questão de atender os seus clientes, orientando e apresentando opções variadas.
Informações adicionais pelo site www.vivendaportuguesa.com e pelo fone (51) 3221-8826
 
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