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- Publicada em 10 de Agosto de 2016 às 18:06

Para almoçar com os papais

Feijoada é opção para o almoço do dia dos pais no Sheraton

Feijoada é opção para o almoço do dia dos pais no Sheraton


BISTRÔ PORTO ALEGRE/DIVULGAÇÃO/JC
O brunch do Plaza São Rafael será uma atração para o domingo dos pais, com dezenas de sugestões do chef Alexandre Vicki, distribuídas em tentadoras ilhas. Por exemplo: rosbife à Dijon; jamón ibérico 18 meses; picanha invertida recheada; tiramisù de Nespresso. Reservas: (51) 3220-7000. Custo por pessoa: R$ 91,00 ( 10%). Hospedagem com preço especial, com direito ao brunch.
O brunch do Plaza São Rafael será uma atração para o domingo dos pais, com dezenas de sugestões do chef Alexandre Vicki, distribuídas em tentadoras ilhas. Por exemplo: rosbife à Dijon; jamón ibérico 18 meses; picanha invertida recheada; tiramisù de Nespresso. Reservas: (51) 3220-7000. Custo por pessoa: R$ 91,00 ( 10%). Hospedagem com preço especial, com direito ao brunch.
No Deville o almoço de domingo terá música ao vivo, decoração especial e bufês de saladas, grelhados, pratos quentes e sobremesas. O chef Fiuza destaca: batatas picantes ao Gorgonzola; rosbife com geleia de vinho; tartar de salmão com manga; costela suína ao barbecue; boeuf bourguignone; moussaka e oito sobremesas. Tudo por R$ 85,00 ( 10%). Reservas: (51) 3373-5000.
O menu no bistrô do Sheraton ganhará reforços para esperar os papais: o chef Mauro manteve a feijoada (foto) de todos os domingos, mas acrescentou costelão 12 horas, pernil de cordeiro e acompanhamentos, tudo ao preço por pessoa de R$ 75,00 ( 10%). Das 12h30min às 15h30min. Reservas: (51) 2121-6000.
No Lorita, vida normal nos jantares de sexta-feira e sábado, com um importante acréscimo no expediente: o almoço de domingo, que se estenderá pela tarde, em todos os charmosos ambientes da casa. O menu é o habitual, tocado com brilho pela equipe de Roberta Horn Gomes, em iguarias como filé com foie gras ao Porto e cogumelos defumados ao Roquefort. Reservas: 3264-6000 ou www.loritarestaurante.com.br. Rua Castro Alves, 678.

Para festejar longe da churrasqueira

Feijoada é opção para o almoço do dia dos pais no Sheraton

Feijoada é opção para o almoço do dia dos pais no Sheraton


BISTRÔ PORTO ALEGRE/DIVULGAÇÃO/JC
E os pais que, mesmo no seu dia, se dispõem a enfrentar a churrasqueira e ainda têm que ouvir de algum ingrato: "Churrasco, outra vez?" Brincadeiras à parte, eis uma solução para aproveitar as peças de picanha armazenadas na geladeira, de forma mais original do que simplesmente levá-las ao braseiro. A sugestão é da chef Flávia Quaresma.
Picanha borboleta com legumes orientais
Ingredientes (quatro porções):
  • 1 kg de picanha
  • sal grosso moído
  • azeite de oliva
  • 30g de gergelim dourado e preto
  • 120g de pimentão vermelho em tiras
  • 120g de pimentão amarelo em tiras
  • 150g de couve manteiga em tirinhas
  • 200g de shiitake fatiados
  • 120g de castanhas de caju tostadas no forno
  • 100g de broto de feijão
  • 100 ml de óleo de gergelim
  • 2 talos de cebolinha cortadinhos
  • 15g de gengibre
  • 1 colher (sopa) de coentro, picado na hora
Modo de preparar:
  1. Cortar a picanha em fatias com aproximadamente 4cm de largura. Com uma faca bem afiada, fazer um corte, a partir da gordura, quase até a outra extremidade. Abrir com as mãos, em forma de uma borboleta, temperar com sal e reservar.
  2. Dourar o mix de gergelim em um pouquinho de azeite e reservar. Saltear shiitakes e pimentões em azeite, temperar com sal, pimenta e reservar.
  3. Saltear brotos de feijão em óleo de gergelim com um pouco de azeite e reservar. Saltear couve em azeite e reservar.
  4. Em uma frigideira ou chapa com azeite, selar a carne por 4 minutos de cada lado, ou até ficar dourada. Retirar as borboletas, acrescentar gengibre e coentro na gordura que restou na frigideira, formando um molho.
  5. Aquecer os ingredientes reservados, acrescentando gergelim e castanhas de caju. Servir sobre cada borboleta, decorando com broto de coentro e o molho ao redor.

As artesanais invadem os shoppings

O brunch pode ser um alternativa diferente para o domingo dos pais

O brunch pode ser um alternativa diferente para o domingo dos pais


BISTRÔ PORTO ALEGRE/DIVULGAÇÃO/JC
Desta sexta-feira até domingo, no BarraShoppingSul, acontece um Art & Beer Festival especial para os papais. Estão na programação shows, artes visuais e mais de 90 rótulos de cervejas artesanais, como Tríade, Seasons, Al Capone, Babilônia, Gram Bier, Vintage, Malvadeza, Mea Culpa, Sud Birrificio, Sagrada, LandsBerg e Betreibeer. Para harmonizar, o chef Zi Saldanha prepara uma coleção de sanduíches diferenciados. No Centro de Eventos.
O Iguatemi reuniu as cervejarias Al Capone (RS), Heilige (RS), Mea Culpa (SP), Portoalegrense (RS) e a Beer Code em uma área de degustação (foto), com estandes de venda de kits para presentear aos papais, além de troca de cupons promocionais do shopping. Nesta sexta-feira, entre 18h30min e 21h, happy hour terá chope artesanal e discotecagem. Tudo no segundo pavimento, próximo à av.Nilo Peçanha.