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restaurante

- Publicada em 23 de Maio de 2016 às 15:28

Elegante, romântico, com ótima cozinha

O restaurante apresenta um serviço ala carte no térreo

O restaurante apresenta um serviço ala carte no térreo


Dulce Helfer/DIVULGAÇÃO/JC
O Gáltcho trocou de mãos, passou por significativa repaginação em seus ambientes, renovou inteiramente o menu e se reapresenta como um espaço elegante, romântico, com velas acesas em cada mesa, embora, felizmente, ainda com ares de informalidade. Se o estilo agrada, com serviço a la carte no térreo, o andar superior reservado exclusivamente para a recém-lançada sequência de fondues, a cozinha vai agradar ainda mais, tocada pelo restaurateur Igor Ferreira e o chef Dimi, sempre criativa nas entradas (10), nos principais (13) e nas sobremesas (sete).
O Gáltcho trocou de mãos, passou por significativa repaginação em seus ambientes, renovou inteiramente o menu e se reapresenta como um espaço elegante, romântico, com velas acesas em cada mesa, embora, felizmente, ainda com ares de informalidade. Se o estilo agrada, com serviço a la carte no térreo, o andar superior reservado exclusivamente para a recém-lançada sequência de fondues, a cozinha vai agradar ainda mais, tocada pelo restaurateur Igor Ferreira e o chef Dimi, sempre criativa nas entradas (10), nos principais (13) e nas sobremesas (sete).
Nossa degustação começou, por sugestão do garçom, com uma entrada para dois. Acertamos na escolha desse ceviche de linguado e camarões, em delicada cama de pão Ciabatta, com toque de guacamole (R$ 51,00). Depois, um elogiado mignon bovino, alto, em pasta de copa com risoto de cogumelos e crispys de alho poró, ao molho de vinho Malbec (R$ 79,00) e, para o colunista, robusto filé de linguado em crosta de amêndoas sobre cama de manteiga, escoltado por batata suíça recheada com presunto cru, uma delícia. As sobremesas foram crème brûlée e mil folhas de doce de leite (R$ 25,00).
As fondues, servidas em sequência no andar superior, têm este roteiro: de queijo (Grana Padano); de carnes - são 300 gramas de picanha de cordeiro fatiada, 300 gramas de tiras de mignon bovino e 150 gramas de filé de frango com nove molhos; de chocolate ou nutella. Indispensável reservar - R$ 226,00 para duas pessoas.
De segundas a quintas-feiras, há três sugestões risotos para escolher: de maçã verde com damasco, tiras de mignon bovino e crispys de beterraba; oriental, de camarões, legumes contados e molho de ostra levemente picante; ou de amêndoas, alho poró e cubos de mignon bovino por R$ 39,00 cada.
Gáltcho, Rua Marquês do Pombal, 322. De segundas-feiras a sábados de 19h30min à 0h - a partir de 1 de junho, também terá sugestões de almoço, por R$ 30,00. Reservas: (51) 9559-5577 ou reservas@ galtcho.com.br

Para brindar nas noites de frio

O restaurante apresenta um serviço ala carte no térreo

O restaurante apresenta um serviço ala carte no térreo


Dulce Helfer/DIVULGAÇÃO/JC
Drink Cão Véio
Ingredientes:
  • 60ml de whiskey irlandês
  • 30ml de suco de limão galego
  • 20ml de bitter
  • 20ml de melaço de cana
  • clara de ovo
  • gelo
  • tira de cana-de-açúcar curtida em Angostura
Modo de preparo:
Bater cinco primeiros ingredientes em coqueteleira. Adicionar gelo até o bocal. Agitar bem e servir em copo baixo, finalizando com a tira de cana-de-açúcar (opcional).

Adega

O restaurante apresenta um serviço ala carte no térreo

O restaurante apresenta um serviço ala carte no térreo


Dulce Helfer/DIVULGAÇÃO/JC
  • A inscrição é urgente porque a ação ocorrerá neste sábado, a partir de 15h: ao longo de 90 minutos, os visitantes da Larentis (Vale dos Vinhedos), acompanhados pelo enólogo da vinícola, poderão degustar vinhos da linha Premium, ainda em processo de maturação, diretamente das barricas (foto). Custo: R$ 30,00. Informações e reservas: (54) 3453-6469 ou [email protected].
  • Dunamis celebra o Dia do Vinho até 5 de junho, com degustações na unidade de Gramado, que tem wine bar, sala de degustação e ambiente para eventos. De terça-feira a domingo, das 11h às 12h, das 15h às 16h e das 16h30min às 17h30min, para grupos de seis pessoas ou mais,ao custo individual de R$ 20,00 (três vinhos) e R$ 40,00 (seis vinhos). Informações: (54) 9910-7961.
  • Na Casa DiPaolo a comemoração do Dia do Vinho será dia 4 de junho: nos restaurantes de Gramado, Caxias do Sul, Bento Gonçalves, Garibaldi, Itapema (SC) e de Porto Alegre será oferecida a degustação de um vinho gaúcho. Na Capital, Rua Edu Chaves, esquina com a Av. dos Estados, tel. (51) 3325-1332.
  • Vinhos da Renwood Winery ,produtora de Zinfandel na cidade de Amador, ao norte da Califórnia, chegam ao Brasil pela Domno Importadora. O tinto Timberlaine, que promete evoluir ainda nos próximos cinco anos, é o ícone da vinícola, que apresenta ainda o California e o Premier Old Vine, elaborado com vinhas com 50 anos ou mais. À venda em www.famigliavalduga.com.br.